Летом особенно хорош холодный борщ.
Очистите сырую свёклу , промойте в холодной воде, залейте 1 л горячей воды,проварите на слабом огне в течение 25-30 мин, охладите , затем выньте из отвара и нарежьте соломкой . Также нарежьте свежий огурец, 150 г вареного мяса, яйцо, сваренное в крутую. Мелко нарежьте зелёный лук, зелень петрушки и укроп.
Все подготовленные продукты залейте холодным свекольным отваром, добавьте лимонную кислоту , соль, перец и сахар по вкусу.
При подаче в тарелки положите сметану.
Приятного аппетита !!!
