Иногда пища может быть не просто дорогой, но и невероятно дорогой. Существуют продукты, которые могут позволить себе только исключительно обеспеченные люди, ведь их цена достигает небес. Вот пять таких эксклюзивных деликатесов.
Black Ivory — $3000 за килограмм
Один из самых эксклюзивных и дорогих кофейных сортов производится в Таиланде. Метод его обработки довольно необычен и связан с использованием слонов. Эти животные играют центральную роль в создании кофе.
Кофе Black Ivory производится из сорта Thai Arabica, выращиваемого на фермах в северной части Таиланда. Собранные кофейные ягоды дают слонам в пищу. В их желудках происходит ферментация, а затем зёрна извлекаются естественным путём. После этого ягоды тщательно моют, высушивают на солнце и отбирают только лучшие из них. Это приводит к созданию чрезвычайно дорогого кофе, название которого переводится как «чёрная слоновая кость».
Ограниченное количество продукта и высокие затраты на его производство обуславливают его высокую цену. Например, из 33 кг съеденных ягод получается всего 1 кг готового кофе.
Дан Ху Пао — эксклюзивно на аукционах
«Большой красный халат» — так переводится название самого дорогого чая в мире из китайского. Этот улун выращивается на горах Уи в провинции Фуцзян, Китай. Согласно легенде, чай был впервые обнаружен в XIV веке во времена династии Мин. Ему приписывают лечебные свойства, способные исцелять множество недугов.
Сбор урожая осуществлялся с первого по пятнадцатое мая, при этом срезали только ветки с первыми четырьмя листьями. После чего листья слегка подсушивали, сминали, обжаривали в горячем котле и скручивали. Финальная сушка и удаление черенков предшествовали медленному прогреву на углях на протяжении 72 часов.
История Дан Ху Пао насчитывает тысячелетия. На скалистых склонах горы Уи сохранилось лишь шесть оригинальных кустов, являющихся национальным достоянием. В 2006 году они были застрахованы правительством Китая на сумму в 1 триллион юаней, после чего сбор этого чая был запрещен. Сегодня приобрести Дан Ху Пао можно только на аукционах за огромные суммы.
Например, в 2005 году 20 граммов этого чая были проданы за рекордные 208 тысяч юаней, и с тех пор его почти невозможно купить вне аукционов.
Алмазная икра — $15,600 за килограмм
Икра, один из самых изысканных деликатесов, представлена в различных вариантах, включая черную, красную, розовую и желтую. Однако самым дорогим ее видом является алмазная икра. Этот уникальный продукт добывают из особо редкой иранской белуги-альбиноса, которая должна достигать возраста от 60 до 100 лет, что является редкостью для этого вида.
Из-за своей редкости алмазная икра обычно продается в эксклюзивной упаковке — банке, выполненной из 24-каратного золота, что дополнительно увеличивает ее стоимость. Тем не менее, такая роскошь вряд ли отпугнет истинных ценителей высокой кухни.
Ласточкины гнезда — $5500 за килограмм
На самом деле, сами ласточки не участвуют в создании этого дорогого деликатеса. Его производят стрижи-саланганы, обитающие в пещерах Юго-Восточной Азии, включая Малайзию, Индонезию, Таиланд, Вьетнам и Филиппины.
Эти птицы вьют гнезда из своей слюны, иногда добавляя к ним перья, что делает гнезда темными. Однако особенно ценятся гнезда без примесей. Чтобы увеличить производство, люди иногда строят специальные помещения, имитирующие пещеры, создают подходящие условия и привлекают туда стрижей для добычи этого необычного продукта.
Использование ласточкиных гнезд в кулинарии началось между VII и X веками. Сегодня основными потребителями являются жители Сингапура, Китая, Тайваня и Северной Америки. В кулинарии гнезда замачивают в воде, затем варят, получая густой, клейстерообразный суп. Этот блюдо является источником белков и углеводов, а также содержит кальций и магний.
Лосиный сыр — примерно $1000 за килограмм
Этот уникальный и один из самых дорогих сыров в мире производится в Швеции на ферме Älgens Hus. Основа его — молоко лосей, которых разводят непосредственно на этой ферме. Редкость и особенности исходного продукта объясняют высокую цену сыра.
Лосиных можно доить только несколько месяцев в году, а процесс дойки требует значительных усилий и времени — до трех часов. В результате, ежегодно производится лишь несколько сотен килограммов сыра, представленного в трех вариантах: корковый, фета и голубой сыр.
До 2022 года Швеция оставалась единственной страной, где изготавливался этот необычный сыр. Однако в последнее время его стали производить и в России, где лосиное молоко часто смешивают с коровьим для снижения стоимости. В итоге цена российской версии составляет около 51 тыс. рублей за килограмм, что значительно дешевле шведского аналога.
А что было бы интересно попробовать вам?
