Ленивые пирожки с капустой и колбасой — это вариант быстрой закуски или перекуса для всей семьи. Этот рецепт вам пригодится в тот момент, когда нет времени возиться с тестом. Это не привычные в нашем понимании пирожки, а скорее их имитация. Начинку из капусты с колбаской будем заворачивать в полоску лаваша, что значительно ускоряет процесс приготовления. Однако такие ленивые пирожки тоже очень вкусные. Внутри ароматная и сочная начинка, а снаружи хрустящая поджаренная корочка. Такой вариант быстрого перекуса отлично подходит для ежедневного приготовления.
Готовить такие ленивые пирожки из лаваша очень просто, с ними справится каждый. В начинку из капусты можно добавлять любую колбасу или сосиски. Также начинку можно приготовить совершенно любую на ваш вкус — мясную, творожную, из яиц с зеленым луком.
Если у вас нет времени на лепку пирожков, то обязательно воспользуйтесь таким экспресс рецептом пирожков без замеса теста.

Ингредиенты:

лаваш - 4 листа
колбаса - 200 г
капуста - 500 г
лук - 1 шт.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу
масло растительное - для жарки

Пошаговый рецепт

1. Сначала делаем начинку. Одну луковицу нарезаем кубиками.
Шинкуем полкилограмма молодой капусты.

2. Порезанный лук выкладываем на раскаленную сковороду. Пассеруем на среднем огне до золотистого цвета.

3. Когда лук подзолотился, добавляем к нему нашинкованную капусту. Все солим, добавляем 3-4 ст. л. воды и перемешиваем.
Тушим капусту на медленном огне под крышкой примерно 5 минут.

4. Пока тушится капуста, колбасу нарезаем небольшими кубиками.
Готовую капусту перекладываем в миску и даем немного остыть.

5. К тушеной капусте добавляем порезанную колбасу, перчим по вкусу и перемешиваем.

6. Лист лаваша разрезаем поперек на полоски шириной примерно 8-10 сантиметров. На это количество начинки понадобится примерно 4 листа лаваша.

7. Теперь на полоску лаваша выкладываем начинку. Лаваш с начинкой сворачиваем треугольником.

8. Если остается кончик, то его подворачиваем всередину.
Так готовим все пирожки.

9. Подготовленные пирожки обжариваем на раскаленной сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла. Каждую сторону жарим до румяной корочки примерно пол минуты.

Пирожки из лаваша получились ароматными, сытными и очень вкусными. Начинка из молодой капусты получается очень нежной и сочной, а колбаса придает ей сытность.