Творог, сыры и кисломолочные продукты как часть Системы осознанного питания: 7 важных нюансов употребления, нормы и правила выбора

Творог, сыры и кисломолочные продукты – это полноправная часть рекомендуемого мною списка продуктов.

Я не демонизирую эту группу, хотя сама не употребляю молочное по причине того, что мой организм встречает его не слишком приветливо – и это мягко говоря.

Маковые сырники с лимонным кремом от Даши Третьяковой. https://t.me/wellness_hedonism

Мой опыт (примером для слепого подражания не является!):

Несколько лет назад тест на выявление триггеров пищевой непереносимости подтвердил мои все усиливающиеся подозрения на эту тему.

Отказаться от любимой еды было очень трудно, ломка длилась не менее полугода (особенно по творогу), но мало-помалу организм перестроился и перестал всего этого требовать.

Бонусы, которым я не устаю радоваться:

1. Чистая кожа без воспалений.
2. Четкость линий лица и фигуры.
3. Спокойствие в кишечнике.

Что я наблюдаю сейчас, когда все же употребляю творог или кисломолочное:

• Мелкие красные прыщики на лице (сразу же).
• Дискомфорт.
• Отечность (особенно под глазами).

Рельеф не заплывает – не успевает, потому что творог «случается» раз в месяц и весьма понемногу.

При хорошей переносимости вы вполне можете включить эти продукты в рацион - но с умом.

Я предлагаю остановиться именно на твороге как на источнике белка и кальция.

За молочными жирами гоняться не стоит, пользы от них немного. Так что сыры исключительно на десерт!

Что полезного можно получить из творога?

Возьмем вариант жирностью 5 %.

Адекватная суточная порция – примерно 150 граммов.

• 180 ккал.
• 7,5 граммов жира.
• 4,5 грамма углеводов.
• 24 грамма белка.
• 25 % суточной нормы фосфора.
• 25 % суточной нормы селена.

А также:

• Кальций.
• Калий.
• Цинк.
• Витамин В12.
• Рибофлавин.
• Витамин В6.
• Фолиевая кислота.
• Пантотеновая кислота.

Бонусы (при употреблении в соответствии с правилами Системы и при хорошей переносимости):

• Положительное влияние на состояние костей и нервной системы.
• Участие в обновлении клеток крови.
• Стабильное чувство сытости.
• Естественный противовоспалительный эффект.
• Участие в самодетоксикации организма и контроле окислительного стресса.
• Восстановление и развитие мышечной массы.
• Компенсация мышечных болей после тренировок.
• Улучшение настроения.

Но все это работает только при вашей личной дружбе с продуктом и соблюдении следующих «правил безопасности»:

1. Точное выяснение своих личных отношений с молочными продуктами.

Удобнее всего исключить их полностью на несколько месяцев и понаблюдать за изменениями состояния. Вдруг вам понравится, как и мне?

2. Употребление только в рамках конструктора со строгим соблюдением меры.

150 граммов творога в день для женщин и 200 граммов для мужчин – предел. Или пусть это будет кисломолочный продукт. Или 50/50.

Объедаться крайне нежелательно. Употреблять без клетчатки – тем более.

3. Выбор только качественных продуктов от проверенного поставщика.

Оптимально переходить на козье, если оно вам подходит.

4. Не обезжиренные и не слишком жирные варианты.

До 5 % - оптима. 9 % - только при наборе веса или высокой активности.

5. Твердые сыры полной жирности употребляем аккуратно - до 30 граммов в день.

6. Более постные варианты – адыгейский, рикотта – до 50 г в день.

7. Сливочное и топленое масло – это чистый насыщенный жир, поэтому соблюдаем аккуратность.

15 г в день – это даже много.

8. Полное исключение переедания такими продуктами.

Что же касается «высокого инсулинового индекса» творога, то это вопрос сугубо индивидуальный - стоит с этим разобраться лично.

Можно поступить следующим образом:

Взять 100-150 граммов качественного продукта, включить его в состав разных приемов пищи (сегодня – завтрак с творогом по конструктору Системы, завтра – обед и т. д.) и посмотреть, как ведет себя после этого ваш аппетит.

Вне конструктора (просто творог или творог с ягодами, например) инсулин действительно может «разогнаться», как и после концентрата углеводов - пустой овсянки.

И то далеко не у каждого. Это очередной распиаренный миф, который нельзя брать на веру без анализа своей персональной ситуации.

Точно так же тестируем при подозрении, что молочные продукты вызывают отеки.

Все детали моих конструкторов подогнаны друг под друга таким образом, что пища не вызывает быстрого и существенного повышения уровня глюкозы в крови!

А остальное нас волновать и не должно.

В КОНТЕКСТЕ СИСТЕМЫ И ПРИ ХОРОШЕЙ ПЕРЕНОСИМОСТИ УМЕРЕННЫЕ ПОРЦИИ ТВОРОГА, СЫРА И КИСЛОМОЛОЧНОГО НЕ БУДУТ МЕШАТЬ ВАМ СТРОЙНЕТЬ И ВОССТАНАВЛИВАТЬ МЕТАБОЛИЧЕСКОЕ ЗДОРОВЬЕ!

Есть ли в вашем меню эти продукты? Хорошо ли переносите?

Желаю всем отличного воскресенья!

©Дарья Nice&Easy Савельева. 16.06.2024 г.

Поддержать меня и мой канал можно здесь:

Нужна помощь в похудении, составлении оптимального меню или достижении других целей здоровья? Почта для записи на консультацию veterkem@yandex.ru

Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав в силу ст. 1255 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами без указания ссылки на автора и источник заимствования.

Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.

Все анонсы на статьи и новости канала там, ничего не потеряете.

Сайт: https://nice-easy.ru/

Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.