Традиционная китайская медицина обладает широким спектром диетических методик, таких как голодные дни, раздельное питание и монодиеты. Однако каждый из них имеет своё применение и преимущества. Главное — определить, какой стиль питания подходит именно вам. Согласно китайской медицине, одна и та же пища может быть и лекарством, и ядом, в зависимости от конкретных условий и вашего организма.
В китайской традиции выделены циклы 7 и 8 лет, в рамках которых здоровье женщин оценивается каждые 7 лет, а мужчин — каждые 8 лет. Каждой женщине, обратившейся к китайскому специалисту, назначается индивидуальный стиль питания, подобно лекарству.
Основные принципы питания для среднестатистически здорового человека в зависимости от возраста
7-14 лет
Начнём с осознанных детей, не затрагивая питание в первые дни жизни, так как это отдельная большая тема. Что можно и нужно детям? Ответ простой — всё и побольше! Белки, жиры, углеводы в любой последовательности, тяжёлые мясные блюда рекомендуется употреблять на ночь. Таким образом, дети тренируют пищеварительный тракт, а белковая пища на ночь способствует крепкому сну.
14-21 год
Подростковый возраст — период формирования, когда на организм накладывается огромная нагрузка: гормональные изменения, эмоциональные колебания. Вместе с тем меняются и правила питания. Диета становится раздельной (белки — в одном приеме, углеводы — в другом). Такое разделение помогает облегчить организму жизнь, снять избыточную нагрузку и правильно развивать новое взрослое тело. Часто подростки отклоняются от этих рекомендаций, что может привести к проблемам с кожей, связанным с пищевым поведением в детстве.
21-42 года
Этот период характеризуется тремя циклами рождения детей, в которые особенно важно заботиться о здоровье крови у женщин. Китайская медицина выделяет кровь как отдельный орган, переносящий энергию по организму. Если кровь ослабевает, включая случаи обильных менструаций, и не получает необходимых питательных веществ, могут возникнуть анемия и проблемы с репродуктивной функцией. Для поддержания здоровья крови рекомендуется потреблять красное мясо, говяжью печень, орехи, водоросли, морепродукты, яйца, сезонные красные ягоды и разнообразные семена (пшено, киноа, гречка, лен, кунжут). Меню девушки, желающей родить здоровых малышей, должно быть разнообразным и включать не только овощи, но и продукты животного происхождения.
42 и старше
Китайская традиция гласит, что к 42 годам женщина уже решила все вопросы, связанные с рождением детей, поэтому в этом возрасте диета может меняться. Однако, в современном мире женщина может забеременеть и позднее, поэтому изменение диеты может быть отложено. Если вы не планируете детей, можно задуматься о подготовке к менопаузе, периоду снижения производства половых гормонов. Рекомендуется использовать голодание: разгрузочные дни, полудневное голодание или голодание в течение суток. Перерывы в питании должны быть нестабильными, чтобы организм не привык к ним. Такие легкие стрессы помогают поддерживать высокий уровень "огня пищеварения" и сохранять стройность.
С возрастом следует уменьшать порции и увеличивать количество голодных дней, так как это способствует продлению жизни, согласно китайским врачам. Однако важно отметить, что описанные рекомендации подходят только для здоровых людей. В случае наличия каких-либо отклонений, питание должно быть соответствующим образом скорректировано.
В соответствии с рекомендациями китайской медицины, имеется перечень продуктов, которых желательно избегать вне зависимости от возраста:
- Сахар считается опасным веществом для нервной системы и пищеварительного тракта, и данную точку зрения поддерживают также западные врачи.
- Частое потребление фруктов не рекомендуется из-за возможных процессов брожения, которые неблагоприятно сказываются на пищеварении. Однако фрукты могут быть употреблены в приготовленном виде (например, запеченные яблоки или груши), чтобы увеличить их усваиваемость.
- Молочные продукты обладают высоким содержанием кальция, однако восточные врачи считают, что они замедляют пищеварение и способствуют набору веса. Предпочтительно получать необходимое количество кальция из растительных источников, таких как брокколи, зелень, кунжут, семена подсолнечника и орехи. Потребление молочных продуктов желательно минимизировать. Тем не менее, людям с хорошим пищеварением, которые не набирают вес легко, разрешается употребление молока и творога.
- Сырые овощи рекомендуется употреблять только при хорошем пищеварении, в то время как людям с медленным обменом веществ рекомендуется предварительная термическая обработка овощей. Парение овощей в течение 10 минут значительно повышает их усваиваемость, сохраняя при этом питательные свойства.
Это общие правила, рекомендуемые китайской диетологией. Тем не менее, каждому человеку следует выбирать собственный индивидуальный стиль питания в зависимости от потребностей его организма. Идеальным решением является настройка своего организма таким образом, чтобы он сам мог выбирать продукты, необходимые для поддержания здоровья на текущий момент.
Заключение
В заключение, китайская медицина считает, что питание имеет прямое влияние на наше здоровье и благополучие. Используя различные методы питания, такие как посты, раздельное питание и монодиеты, можно улучшить функционирование организма и балансировать энергию Чи.
Посты – это периодическое исключение пищи из рациона на определенный промежуток времени. Они могут помочь очистить организм от токсинов, улучшить пищеварение и повысить уровень энергии. Однако посты не подходят для каждого и требуют индивидуального подхода, особенно при наличии хронических заболеваний.
Раздельное питание предполагает разделение продуктов на группы в зависимости от их кислотно-щелочного баланса. Главная идея этого метода заключается в том, чтобы употреблять продукты с определенной кислотностью или щелочностью отдельно друг от друга. Такой подход улучшает пищеварение, предотвращает неприятные симптомы, такие как изжога, и увеличивает усвояемость питательных веществ.
Монодиеты представляют собой употребление в пищу только одного вида продукта в течение определенного периода. Этот метод может быть полезным для быстрого очищения организма, но требует осторожности и короткого применения, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов.
Известно, что каждый человек уникален, и китайская медицина придает большое значение индивидуальности в подходе к питанию. Консультация с профессионалом поможет определить, какой тип питания подходит именно вам, учитывая вашу физиологию, состояние здоровья и циклы жизни. Исходя из этого, вам может быть рекомендовано индивидуальное меню и режим питания, чтобы достичь наилучших результатов для вашего организма.
Итак, важно помнить, что китайские диетические методы не являются единственным и исключительным решением для поддержания здоровья и благополучия. Они могут быть одним из инструментов для поддержания гармонии и баланса в организме, но должны сопровождаться активным образом жизни, умеренной физической активностью и другими аспектами здорового образа жизни.
