Вот и собран весенний урожай шпината!
Приготовление киша с творогом и шпинатом не требует особых навыков, а результат вас обязательно порадует, киш будет вкусным и аппетитным!
Ингредиенты
тесто:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 7-10 г сахара
- 3 г соли
- 2 столовые ложки сметаны
начинка:
- 300 г свежего шпината
- 60 г зеленого лука
- 200 г творога
- соль, перец по вкусу
- 1 сырое яйцо
- 100 г сметаны
- 100-120 г сыра
Способ приготовления
В муку добавить солью и сахар, перемешать.
Положить холодное рубленое масло и хорошенько перетереть в мелкую крошку.
Добавить сметану и замесить тесто.
Накрыть тесто пленкой и отправить в холодильник на 30-40 минут.
Приготовить начинку.
Свежий шпинат промыть в воде, обсушить бумажным полотенцем и нарезать.
Лук нарезать.
На небольшом количестве сливочного масла обжарить зелень 5 минут.
Творог хорошенько размять вилкой и добавить слегка остывший шпинат.
Добавить специи, яйцо, сметану и перемешать.
Тесто раскатать в круг.
Дно разъемной формы ( 26-28 см ) проложить пергаментом.
Распределить тесто по форме, сформировав бортики.
Тесто наколоть вилкой по всей поверхности.
Поставить в разогретую духовку ( 180 ) на 10-15 минут.
Выложить на тесто начинку, разровняв.
Посыпать натертым сыром.
Отправить киш в духовку еще на 25-30 минут.
Достать пирог из формы после остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
