Лето радует нас не только своим теплом, но и яркими красками. Это время, когда можно смело экспериментировать на кухне, добавляя разнообразные оттенки в наше обычное меню. В жаркие дни хочется чего-нибудь лёгкого и охлаждающего, поэтому фруктовые салаты – именно то, чем можно себя побаловать: это и вкусно, и полезно, и привлекательно. Даже самый капризный ребёнок не откажется от такого лакомства. И сегодня мы предлагаем вам семь рецептов вкуснейших фруктовых салатов для всей семьи.

Фруктовый салат с йогуртом

Клубника – 100 г
Банан – 2 шт.
Груша – 2 шт.
Апельсин – 2 шт.
Киви – 2 шт.
Виноград – 100 г
Йогурт – 100 г

Почистить груши, киви и бананы, с апельсинов срезать кожуру и порезать всё кубиками, виноград аккуратно разрезать пополам и вынуть косточки, клубнику нарезать дольками. В прозрачный салатник уложить по порядку: клубнику, апельсин, банан, виноград, грушу и сверху снова клубнику. Сверху полить йогуртом, можно украсить целыми ягодами и листочком свежей мяты.

Летний салат из земляники и дыни

Земляника садовая – 200 г
Дыня – 200 г
Сахарная пудра – 20 г
Мята – 3-4 веточки

Дыню очистите от кожуры и семян и порежьте кубиками, землянику порежьте на тонкие пластины, перемешайте, добавьте листочки мяты и сахарную пудру.

Салат из черешни с мороженым

Черешня – 300 г
Мороженое – 100 г
Сахарная пудра – 6 ст. ложек
Грецкие орехи измельченные – 6 ст. ложек
Сливки – 6 ст. ложек
Йогурт – 4 ст. ложки
Корица по вкусу

Из промытой черешни удалить косточки. Сливки, йогурт, сахарную пудру и корицу взбить миксером, этой смесью залить черешню, затем добавить мороженое, посыпать измельченными орехами.

Диетический салат

Яблоко – 1 шт.
Киви – 1 шт.
Апельсин – 1 шт.
Грейпфрут – 1 шт.
Зёрна граната для украшения
Йогурт нежирный – несколько ложек

Яблоко и киви очистить от кожуры и нарезать кубиками. Цитрусовые очистить от кожуры и плёнок и нарезать также кубиками. Все фрукты аккуратно перемешать, залить йогуртом и украсить зернами граната.

Салат из клубники с авокадо

Клубника - 400 г
Шпинат – 150 г
Авокадо – 1 шт.
Пармезан – 30 г
Миндаль – ¼ стакана
Луковица красная – 1 шт.
Мак – 1 ст. л.
Оливковое масло – 125 мл
Яблочный уксус – 3 ст. л.
Мёд – 2 ст. л.
Соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу.

1. Миндаль порубите на пластинки. Авокадо разрежьте вдоль и удалите косточку, затем очистите и нарежьте кубиками. Клубнику разрежьте на 2-4 части в зависимости от размера. Лук нарежьте маленькими кубиками.
2. Заправка для салата делается следующим образом: мёд смешайте с яблочным уксусом, затем постепенно вливайте оливковое масло, взбивая смесь вилкой, посолите, поперчите и добавьте мак.
3. Выложите в салатницу шпинат, клубнику, лук и авокадо. Полейте заправкой и перемешайте. Нарежьте пармезан тонкими ломтиками и добавьте в салат. Посыпьте рубленым миндалем и подавайте к столу.

Фруктовый салат с абрикосами

Абрикосы – 6 шт.
Клубника – 6 шт.
Киви -1 шт.
Нектарин – 1 шт.
Сливки густые – 150 г
Сахар (сахарная пудра) - 100 г

Фрукты промыть и высушить салфеткой. Киви очистить. Из абрикосов и нектарина удалить косточки. Нарезать фрукты кубиками. Выложить можно порционно или в одну салатницу. Сливки взбить с сахаром и добавить в салат, украсить сверху фруктами, поставить в холодильник на 1-2 часа.

Фруктово-ягодный салат

Мандарины – 2 шт.
Киви – 2 шт.
Клубника – 200 г
Малина – 200 г
Черника – 200 г
Красная смородина – 200 г

Фрукты и ягоды промыть, мандарины и киви почистить. Киви нарезать пластинками, мандарин разделить на дольки (удалив пленку), смешать ягодами, можно заправить йогуртом.