Крупы составляют достаточно большую часть нашего рациона питания. Это может быть полноценный завтрак в виде каши или вкусный гарнир. Многие крупы добавляют в салаты!
Я решила написать маленькую «шпаргалку» по правильному приготовлению круп (каш). Сразу оговорюсь, соль и сахар добавляем по желанию.
Итак, приступим…
Овсянка (овсяная каша, геркулес)
- 1 стакан крупы
- 3 стакана жидкости (я добавляю 2 стакана воды, 1 стакан молока)
- варим 15 минут
Гречка
- 1 стакан крупы
- 2 стакана жидкости
- варим 15-20 минут
Пшено
- 1 стакан крупы
- 3 стакана жидкости
- варим 40-45 минут
Манка
- 2 столовые ложки крупы
- 1 стакан жидкости
- варим 5 минут
Рис
- 1 стакан крупы
- 1,5-2 стакана жидкости, если хотим получить рассыпчатый гарнир
- 3-4 стакана жидкости, если варим кашу
- варим 15-20 минут
Перловка
- 1 стакан крупы
- 3 стакана жидкости
- варим 50-60 минут (если предварительно замочить крупу, то это сократит время варки минут на 10)
Ячка
- 1 стакан крупы
- 3 стакана жидкости
- варим 45 минут
Киноа
- 1 стакан крупы
- 2 стакана жидкости
- варим 15-20 минут
Булгур
- 1 стакан крупы
- 2 стакана жидкости
- варим 15-20 минут
Горох
- 1 стакан гороха
- 2,5 стакана жидкости
- Замачиваем на 4 часа и варим около 1 часа
Нут
- 1 стакан нута
- 3 стакана жидкости для замачивания (время около 7 часов, лучше на ночь)
- 5 стаканов жидкости для варки
- Варим около 1,5 часа
Чечевица
- 1 стакан чечевицы
- 2 стакана жидкости
- Варим около 40 минут (можно предварительно замочить на 1,5-2 часа)
Все крупы (естественно, кроме манки и овсянки) обязательно промываем перед варкой. Солим, сластим, добавляем специи - это зависит только от ваших желаний и вкусовых предпочтений.