Крупы составляют достаточно большую часть нашего рациона питания. Это может быть полноценный завтрак в виде каши или вкусный гарнир. Многие крупы добавляют в салаты!

Я решила написать маленькую «шпаргалку» по правильному приготовлению круп (каш). Сразу оговорюсь, соль и сахар добавляем по желанию.

Итак, приступим…

Овсянка (овсяная каша, геркулес)

1 стакан крупы
3 стакана жидкости (я добавляю 2 стакана воды, 1 стакан молока)
варим 15 минут

Гречка

1 стакан крупы
2 стакана жидкости
варим 15-20 минут

Пшено

1 стакан крупы
3 стакана жидкости
варим 40-45 минут

Манка

2 столовые ложки крупы
1 стакан жидкости
варим 5 минут

Рис

1 стакан крупы
1,5-2 стакана жидкости, если хотим получить рассыпчатый гарнир
3-4 стакана жидкости, если варим кашу
варим 15-20 минут

Перловка

1 стакан крупы
3 стакана жидкости
варим 50-60 минут (если предварительно замочить крупу, то это сократит время варки минут на 10)

Ячка

1 стакан крупы
3 стакана жидкости
варим 45 минут

Киноа

1 стакан крупы
2 стакана жидкости
варим 15-20 минут

Булгур

1 стакан крупы
2 стакана жидкости
варим 15-20 минут

Горох

1 стакан гороха
2,5 стакана жидкости
Замачиваем на 4 часа и варим около 1 часа

Нут

1 стакан нута
3 стакана жидкости для замачивания (время около 7 часов, лучше на ночь)
5 стаканов жидкости для варки
Варим около 1,5 часа

Чечевица

1 стакан чечевицы
2 стакана жидкости
Варим около 40 минут (можно предварительно замочить на 1,5-2 часа)

Все крупы (естественно, кроме манки и овсянки) обязательно промываем перед варкой. Солим, сластим, добавляем специи - это зависит только от ваших желаний и вкусовых предпочтений.