Запеченная курица в духовке – это идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного застолья. Этот рецепт позволяет сохранить сочность мяса и создать аппетитную золотистую корочку. Курица маринуется в смеси ароматных специй и лимонного сока, что придает ей особенный вкус и аромат. Это блюдо легко готовить, и оно требует минимальных усилий, чтобы получить превосходный результат.
Приготовление запеченной курицы в духовке пошагово
Ингредиенты на 4 порции
Курица (целая) – 1,5-2 кг
Чеснок – 4 зубчика
Лимон – 1 шт.
Оливковое масло – 3 ст. л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Сушеный тимьян – 1 ч. л.
Сушеный розмарин – 1 ч. л.
Паприка – 1 ч. л.
Подготовка ингредиентов
- Курица: Промойте курицу под холодной водой, удалите лишний жир и обсушите бумажными полотенцами. Убедитесь, что внутри курицы нет потрохов.
- Чеснок: Очистите зубчики чеснока. Раздавите их плоской стороной ножа, чтобы они слегка раскололись, но остались целыми.
- Лимон: Разрежьте лимон пополам. Одну половину отожмите для сока, другую половину оставьте целой для начинки курицы.
- Маринад: В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль, черный молотый перец, сушеный тимьян, розмарин и паприку до однородной консистенции.
Приготовление
- Предварительный разогрев: Разогрейте духовку до 200°C (392°F).
- Маринование курицы: Натрите курицу внутри и снаружи приготовленным маринадом, уделяя особое внимание грудке и ножкам.
- Начинка: Поместите раздавленные зубчики чеснока и половину лимона внутрь курицы. Это придаст дополнительный аромат при запекании.
- Подготовка к запеканию: Завяжите ножки курицы кухонной нитью, чтобы она держала форму во время запекания.
Положите курицу грудкой вверх на решетку, установленную на противень, чтобы стекал лишний жир. - Запекание: Поместите курицу в предварительно разогретую духовку и запекайте около 1,5 часов, периодически (каждые 20-30 минут) поливая ее выделившимся соком. Это поможет создать красивую золотистую корочку.
Если есть кухонный термометр – можете проверить готовность курицы: внутренняя температура в самой толстой части бедра должна достигнуть 75°C (165°F).
Время приготовления
- Подготовка: 20 минут
- Запекание: 1,5 часа
- Общее время: 1 час 50 минут
Пищевая ценность на 100 грамм
- Калорийность: 200 ккал
- Белки: 18 г
- Жиры: 14 г
- Углеводы: 1 г
Запеченная курица готова. Приятного аппетита!
