Состав:
Курица – 1 кг,
Перец болгарский – 300 г,
Лук репчатый – 200 г,
Чеснок – 3 зубчика,
Помидоры – 400 г,
Вино сухое (белое или красное) – 100 мл,
Перец красный молотый – 0,5 ч. ложки,
Хмели-сунели – 0,5 ч. ложки,
Зелень – 50 г,
Соль.
Приготовление Чахохбили из курицы:
Курицу порезать крупными кусочками.
Помидоры обдать крутым кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.
Болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян и порезать полукольцами.
Лук очистить и так же нарезать полукольцами.
Зелень промыть и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Лук обжарить на сливочном масле до мягкости.
Перец так же немного обжарить на сливочном масле.
Курицу обжарить на сильном огне до румяной корочки, добавить помидоры, перец и лук. Посолить и хорошо перемешать.
Добавить вино и готовить на сильном огне в течение 5 – 7 минут.
Затем убавить огонь, накрыть крышкой и оставить на огне на 20 минут.
Добавить измельченный чеснок, зелень, хмели-сунели, перец, перемешать и тушить под крышкой на слабом огне в течение 10 минут.
Снять чахохбили из курицы с огня и дать настояться еще 10 минут.
Приятного аппетита!
