Беларусь называют страной картофеля. Что ж, это утверждение недалеко от истины. Картошку, или «бульбу» по-белорусски, здесь действительно любят и умеют готовить. Но этим возможности нашей кухни не ограничиваются.
Драники
Коронное белорусское блюдо. Хотя рецепт блинов из картошки известен многим народам мира, только в Беларуси драники пользуются такой популярностью. Как можно не любить эти блинчики из тёртого картофеля? В сами драники можно добавить фарш и (или) овощи — чтобы разнообразить вкус.
Особенно вкусными драники выходят вместе с соусами: сметаной или верещакой.
Мачанка
Белорусская национальная кухня — это не только про картошку. Встречайте мачанку, самый главный белорусский соус. Это идеальное дополнение к другим блюдам из картофеля, например, драникам.
Мачанка бывает мясной и молочной. Самая известная мясная мачанка называется «верашчака». Готовят ее из мясных обрезков, с луком и хлебным квасом.
Молочную мачанку делают из смеси творога, сливок, молока. Это очень сытное и вкусное блюдо. Обязательно попробуйте его.
Кулага
Любимый белорусский десерт. Конечно, предки белорусов не жили в режиме «дольче вита», но при этом не забывали побаловать себя сладеньким. Например, кулагой — не только вкусным, но и полезным блюдом.
Делается кулага из свежих ягод с добавлением муки и меда. Получается что-то вроде киселя. Хорошо освежает жарким летним днем.
Налисники
Блины — одно из самых популярных мучных блюд в мире. Но у каждого народа есть свои традиции и особенности их приготовления. Белорусские налисиники выглядят как обычные мучные блины с творогом, но дополнительно пропеченные в духовке.
Бабка
Еще одно знаменитое белорусское блюдо из картошки. Готовится оно очень просто: натрите картофель на крупной терке, добавьте сало (для мясоедов) или лук (для вегетарианцев) и запекайте в духовке в горшочке на протяжении 40 минут. Получается очень вкусно — как будто из печки.
Приятного аппетита!
