Мясо — традиционное блюдо для ужина или обеда. Его готовят на сковороде или гриле.
Но не всегда оно получается нежным и сочным, иногда у хозяек выходит кушанье жесткое, как старая подошва. Подавать такое блюдо на стол просто стыдно.
Не стоит совершать популярных ошибок при приготовлении блюда.
Первое, о чём забывают хозяйки, — обжарить мясо до румяной корочки. Если в сковородку сразу добавить воды или бульона, то весь мясной сок уйдет в воду, кусок получится сухим и твёрдым.
Второе, чем пренебрегают неумелые хозяйки, — приготовление сначала на сильном нагреве без крышки. Если этот момент пропустить, то мясо также успеет выпустить на сковороду сок, вкусного блюда не получится.
Третье, чего делать не стоит, — слишком частое переворачивание куска на сковородке. Ему необходимо дать образовать румяную корочку, тогда и от поверхности посуды мясо отлипнет легко, и вкус будет отменным.
Стоит соблюдать простые правила во время приготовления блюда, тогда оно получится нежным и сочным. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, зачем заливать кипятком сливочное масло.
