Соус для креветок в кляре — это идеальное дополнение к этому популярному морепродукту. Один из классических вариантов — это соус тартар, который впервые появился во Франции. Этот соус обычно подают с жареной рыбой и морепродуктами благодаря своему свежему, немного пикантному вкусу, который прекрасно дополняет блюда из морепродуктов.
Ингредиенты
- Майонез – 200 грамм
- Корнишоны (мелко нарезанные) – 50 грамм
- Каперсы (мелко нарезанные) – 20 грамм
- Лук репчатый (мелко нарезанный) – 50 грамм
- Петрушка (мелко нарубленная) – 15 грамм
- Лимонный сок – 20 мл
- Горчица – 10 грамм
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый по вкусу
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов: Мелко нарежьте корнишоны, каперсы, лук и петрушку.
- Смешивание ингредиентов: В миске смешайте майонез, горчицу и лимонный сок до однородной консистенции.
- Добавление овощей и специй: Введите в соус мелко нарезанные корнишоны, каперсы, лук и петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Остывание: Дайте соусу постоять в холодильнике около часа, чтобы вкусы соединились.
Советы по хранению
Сохраняйте соус в холодильнике в закрытом контейнере до 3-5 дней. Лучше всего подавать его холодным, что подчеркивает свежесть ингредиентов.
Полезные свойства основного ингредиента
Каперсы, важный компонент соуса, богаты антиоксидантами, такими как рутин и кверцетин, которые могут помочь снизить воспаление и улучшить циркуляцию крови. Они также содержат витамины и минералы, включая витамин К и железо.
Интересные факты о соусе
Соус тартар получил свое название от тартаров — так в средние века в Европе называли монгольские и турецкие племена. Впервые соус стал известен как добавка к стейку тартар, который традиционно готовится из сырого мяса. Со временем соус тартар стал популярным дополнением к морепродуктам, особенно в портовых городах по всему миру.