В пережаренном шашлыке содержатся опасные для здоровья элементы и жиры, об этом корреспонденту RostovGazeta рассказала ростовский диетолог Анастасия Кривошей.
По мнению Анастасии Кривошей, приготовление пищи на огне является не самым безопасным для здоровья, вопреки бытующему в обществе мнению.
«Нет вредного для шашлыка вида мяса, есть потенциально опасный способ приготовления», — отмечает эксперт.
Так, самым вредным по мнению спикера, является пережаренный шашлык. Черные участки на мясе — вовсе не корочка, взявшаяся углем, а разрушенный белок.
Юрист Габович рассказал, в каких местах можно жарить шашлык в Ростовской области
«Этот белок ухудшает пищеварение, замедляет метаболизм и даже может спровоцировать приступ гастрита», — предупреждает эксперт.
Еще одна опасность шашлыка присуща только его разновидности из свинины. В ней, добавляет диетолог, содержатся особые тугоплавкие жиры, которые повышают уровень холестерина в крови.
Ранее RostovGazeta писала о том, как выбрать шашлык на майские праздники.
Читайте также:
В Ростове запретили жарить шашлыки на природе
«Тромбы и язва»: врач назвал проблемы со здоровьем из-за поедания несвежего шашлыка
Ростовчанам рассказали, как приготовить вкусные шашлыки на майские праздники
Ссылка на статью: https://rostovgazeta.ru/news/2024-05-14/dietolog-rasskazal-kakoy-shashlyk-samyy-vrednyy-v-rostovskoy-oblasti-5070918
