Сегодня разберём самые интересные кофейные компании, которые существуют в России.
На сегодняшний день обжарочных цехов насчитывается около 400 штук. Раскиданы они от Калининграда до Владивостока. Многие из них поставляют продукцию в крупные сетевые магазины, и вы встречаете их ежедневно на прилавках, но самые интересные производители, предоставляющие возможность покупателю обрести свежий и яркий кофе, к сожалению остаются в тени. В этой статье мы выбрали 8 компаний, которые заслуживают вашего внимания!
Bravos
Рязанская компания, обжаривающая кофе на современных конвекционных отечественных ростерах Typhoon. Очень большой ассортимент кофе. Очень познавательный канал на ютюбе, где проводят тестирование и сравнения разных производителей кофе, а сам владелец компании, Евгений Шот, регулярно выезжает и делает интресные обзоры популярных кофейных заведений по всему миру. Многие лоты обжарены совместно с единственным в мире двухкратным чемпионом по обжарке Арсением Кузнецовым, который вывел Россию в лидеры кофейной индустрии.
https://coffee-tea-bravos.ru/about/
Jardin
Думаю, всем сотрудникам крупных корпоративных компаний знаком этот бренд, но не все подозревают, что он отечественный. Да, это самый большой производитель кофе в России и в восточной Европе. Компания родом из Санкт-Петербурга. Свой разгрузочный терминал, свои прямые поставки кофе, два гигантских завода по обжарке и сублимации растворимой линейки.
Lebo
Тем, кому по душе заваривание кофе в Джезве и экономичный подход к выбору, сюда. Так же как и предыдущий производитель, компания обладает гигантскими мощнастями обжарки. Огромные итальянские ростеры Пробмати производительностью в 20-30 тонн в сутки. Практически весь кофе этой компании вы найдёте в молотом виде на прилавках всех крупных сетей России.
Конечно, у них есть и линейки для офисного потребления и поставки в HoReCa.
Montana Coffee
Cамый первый и, наверное, один из самых дорогих производителей кофе в России. Начали свою обжарку в 1992 году в Москве. Пик популярности пришёлся на 90-ые годы, и сегодня их кофе можно встретить в ГУМе, а также на маркетплейсах. Огромный опыт, 30 летняя история и понимание ниши Спешалти кофе.
Padre&Sons
Единственная компания в России, которая обжаривает кофе не на газовых ростерах, а на дровянных итальянской компании Трабаттони. Для обжарки используют берёзовые дрова. Если вы хотите получить свежий кофе по классическим итальянским канонам обжарки, то вам обязательно надо попробовать.
Tasty Coffee
Ижевские ребята, которые за 10 лет совершенствовали своё производство до лучших мировых старндартов. На узком рынке Спешалти смогли выйти на тонны обжаренного кофе за месяц. Очень научный и детальный подход к своей продукции.
The Welder Catherine
Пожалуй, самый светлый и кислый кофе, который можно найти. Любителям раскрыть тонкие вкусы в кофе, сюда. Очень много призовых мест в разных мировых чемпионтах по обжарке. Компания названа в честь главного обжарщика, девушки Екатерины, она и есть лицо бренда, а также практически единственный обжарщик женского пола в нашей стране.
https://theweldercatherine.ru/
Torrefacto
Очень интересная команда обжарщиков. Берёт корни из СССР, в котором семья главного обжарщика и владельца бренда Ильи Савинова стала завозить необжаренный кофе с плантаций со всего мира. Повзраслев, Илья прошёл курсы q-grader. Его способность отличить по органолептике и обонянию любимого кофе своей жены из сотен других была задокументирована на телевизионном шоу. Такого чутья редко встретишь.
