Доброго времени суток, дорогие друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептами вкусных салатов с капустой. Данные салаты станут прекрасным дополнением ко вторым блюдам. Они просты в приготовлении и для них не нужны экзотические дорогостоящие ингредиенты.
• О пользе капусты •
Прежде чем приступить к готовке, давайте поговорим о пользе капусты. Данный овощ содержит витамины группы В (В1, В2, В6), которые положительно влияют на нашу нервную систему, делают волосы и ногти красивыми, а также преображают кожу. Ещё капуста содержит витамин С, который укрепляет иммунитет и улучшает эластичность кровеносных сосудов.
• Простой салат из свежей капусты •
300 грамм капусты белокочанной, 150 грамм свежей моркови, 1 небольшая красная луковица, две дольки чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Капусту хорошо промыть, удалить верхние листья, нарезать. Морковь хорошо промыть, очистить и натереть на крупной тёрке. К капусте и моркови добавить нарезанные лук и чеснок. Посолить, поперчить. Добавить масло и лимонный сок. Вместо лимонного сока можете использовать яблочный уксус, но я больше люблю использовать лимонный сок.
• Салат из краснокочанной и белокочанной капусты с курицей •
100 грамм краснокочанной капусты, 100 грамм белокочанной капусты, 2 небольших солёных огурца, 2 свежих помидора, 150 грамм отварной куриной грудки, 2 куриных яйца, зелень петрушки, зелень укропа и базилика, соль по вкусу, подсолнечное или оливковое масло.
Капусту очистить от верхних листов, промыть и нашинковать, заправить подсолнечным или оливковым маслом. Добавить к капусте отварные в крутую яйца и куриную грудку. Мелко нарезать огурцы и помидоры, прибавить к остальным ингредиентам нашинкованную зелень и посолить по вкусу. Перемешать. Если вам не хватает пикантности и остроты, то можете добавить в салат пару зубчиков чеснока.
• Салат из свежей белокочанной капусты •
200 грамм белокочанной капусты, 200 грамм сладкого болгарского перца, 100 грамм свежих огурцов, 100 грамм свежих помидоров, 100 грамм зелёного горошка, 20 грамм репчатого лука, 50 грамм майонеза (майонез можно заменить на нежирную сметану или белый йогурт), 2 отварных куриных яйца. Соль по вкусу.
Белокочанную капусту очистить от верхних листьев, промыть и нашинковать. Болгарский перец промыть, нарезать и добавить к капусте. Предварительно вымытые огурец и помидор нарезать и перемешать с капустой и перцем. Добавить отваренные в крутую куриные яйца и зелёный горошек. Заправить сметаной, добавить мелконарезанный лук и посолить. По желанию можете приправить салат горчицей или свежей зеленью петрушки.
- Данный салат хорошо сочетается с картофелем, отваренным в мундире и куриным мясом.
• Салат из белокочанной капусты с помидором •
100 грамм белокочанной капусты, 100 грамм листьев салата, 100 грамм свежих помидоров, 40 грамм сухариков, 1 крупный зубчик чеснока, 50 грамм майонеза (майонез можно заменить на нежирную сметану или белый йогурт), 40 грамм российского сыра, 150 грамм отварной куриной грудки, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
Капусту очищаем от верхних листьев, промываем и нарезаем. Нарываем руками листья салата и отправляем к капусте. Добавляем нарезанный помидор и мелко нарубленный чеснок. Натираем на крупной тёрке сыр, если нет тёрки, то можно его нарезать мелкими кубиками. Сыр кладём к овощам. Высыпаем сухарики, добавляем куриную грудку и майонез. Перемешиваем, немножко перчим и солим.
- Данный салат напоминает «Цезарь». Сухарики для салата должны быть небольшими. Вы можете изготовить их самостоятельно, а можете купить готовые в магазине. Мне нравятся магазинные с разными приправками.
