Находясь в Черногории достаточно длительное время, наблюдаю за черногорской культурой питания. Конечно, наблюдения субъективные, но заметила несколько интересных особенностей, которыми хочу с вами поделиться.
Кафа как средство национального общения
Черногорцы очень любят попить кофе в своих кафанах на берегу моря или просто на улочках города. Кофе - это способ скоротать время, пообщаться и проникнуться тем самым полако - медленным образом жизни, которым славится маленькая приморская страна. Мы тоже приобщились. За чашечкой кофе жизнь замедляется и можно прожить минуты настоящего с толком, с чувством, с расстановкой.
Зато чай - не особо в почете. В продаже в основном ромашковый или какой другой травный. Например, встречались пакетики с надписью "Карпива" - это крапива по-нашему. А вот черный придется и поискать.
Рыба - не мясо
По моим наблюдениям, черногорцы - мясоеды. Это немного странно для людей живущих у моря, как мне кажется. Но черногорец предпочтет плескавицу или чевапчичи - любой рыбе.
Рыба и морепродукты - это для туристов. Причем, что касается морепродуктов, выбор их, как ни странно, не очень богат, по сравнению с другими приморскими странами. В кафе распространены мидии, устрицы, можно заказать лангустов или лобстеров по очень существенным ценам. Но ресторанчики не предлагают крабов или морских ежей, которые водятся в этих местах в изобилии, но практически не идут в пищу.
Забудьте про фруктовый рай
Думали, что страна теплая, значит здесь много фруктов?
Однако, выбор также не сильно богат. И фрукты в основном сербские. Есть и такая особенность: на фруктовых рынках фрукты дороже, чем в супермаркетах. Но выглядят они аппетитнее. К концу дня магазинные приобретают довольно жалкий вид, но никто не торопится их убирать и добавлять новые. Так и лежат грустные размякшие клубнички и подгнившие груши на прилавке.
Опять нет повода не выпить
Черногорцы пьют красиво. Безобразно пьяными они вроде как и не бывают. Но ракию и вино очень даже уважают. Зимой то может быть кувано вино - глинтвейн. А летом - освежающее белое.
Плазма - всему голова
Из сладостей все супермаркеты завалены продукцией под маркой Плазма. Это может быть печенье, сладости с начинкой - разные вариации. Тертую Плазму нередко используют как посыпку для десертов. Ею могут посыпать палачинцы - блины, сладкую пиццу или другой десерт.
А хороший шоколад найти довольно сложно и выбор небогат, не пользуется он у местных спросом, наверное.
Вот такие наблюдения. А про кулинарные особенности местного языка можно почитать здесь: