В начале XX века термин «вупи» использовался очень часто. Тогда была популярна песня «Makin' Whoopee». Вот как раз тогда компания Berwick Baking Company начала продавать пирожные Berwick Whoopie Pies всего по пять центов за штуку. Что же это такое за вкуснятина, которую можно встретить почти в каждой московской кофейне?
Это пирожное, состоящее из 2 "печенек" и прослойки. Печеньями я называю 2 маленьких коржика, между которыми может быть как сливочный крем, так и варенье или вообще сырно-шоколадная начинка. Чаще всего 2 составляющие готовят из бисквита (в классическом рецепте), но Surf Coffee, к примеру, выпускают вупи паи с печеньками. Я обожаю ягодные вкусы, поэтому мой первый был с малиной! Восторг!
Следующим моим открытием был морковный Вупи пай из Яндекс Лавки. Не знаю рецептуру, но структура теста похожа на сочный морковный пирог. Отличное сочетание с взбитым творожным кремом дает легкости десерту и насыщает на 4 часа точно! Опять же, если не любите морковные пироги, вряд ли понравится.
Дальше совершенно случайно узнала, что Вупи паи продаются в кафе Бублик (в том самом, в котором можно поесть кубические круассаны). Сходила - пожалела) Не очень сочный и очень сладкий Вупи куки обошелся в 220 рублей, зато сразу же захотелось убежать, не заплатив. Увы, тут пока рецептуру оригинальных вупи паев не раскрыли. Но за круассанами приходите, советую!
