Охаё, Любители японщины! 😸
Горькая тыква - Гойя.
Гойя - это овощ из семейства тыквенных, внешне напоминающий зараженный кордицепсом из The Last of Us огурец.
На Окинаве она достаточно популярна и используется в супах и тушеных блюдах. Из-за группы соединений, называемых кукурбитацинами, она имеет горький вкус, поэтому ее часто замачивают в соленой воде перед приготовлением.
Гойя является хорошим источником витаминов А, С и В6, а также калия, магния и клетчатки. В народной медицине ее использовали как лекарство от различных заболеваний, например снижали уровень сахара в крови у диабетиков. Также ее исследуют как возможное средство для борьбы с раковыми клетками.
Кстати гойю не рекомендуют беременным, поскольку она может вызвать аллергическую реакцию или спровоцировать выкидыш. Такие дела.
