Привет, друзья! 🙋♀️
Какими только способами я не пробовала красить яйца к Пасхе!
Когда дети были маленькие, им этот процесс был очень интересен. Испробовали мы всевозможные пищевые красители: в таблетках, порошках, жидкие, гелевые, перламутровые. Ярко, нарядно, но, при употреблении по назначению, краска пачкает руки и содержимое яиц 😕
Пробовали красить и натуральными способами: свекольным соком и чаем каркаде. Муторно и не очень красиво, результат не впечатлил. Термоплёнки - самый простой способ. Но не интересный. Сняв плёнку перед тем как съесть, получаем простое белое яйцо. И "биться" такими яйцами в плёнках невозможно, а у нас это традиция и главное застольное развлечение 😄
Так что на радость мужу (а он у меня хранитель традиций), вернулась я к старому и не раз проверенному способу окрашивания - луковой шелухой:
Нам понадобится:
- яйца
- много луковой шелухи
- вода
- соль
- масло растительное - по желанию
Пропорции в данном случае не важны. У меня 2 десятка мелких яиц С2 и шелуха от 2 кг лука.
☝️Я специально взяла яйца и с белой, и с кремовой скорлупой, чтобы показать что результат окрашивания от этого не зависит - все яйца получатся красивого гранатово-красного цвета.
Готовим
Яйца прежде всего заливаем водой и хорошенько моем. Затем снова заливаем чистой тёплой водой и пока отставляем в сторону - они должны согреться, чтобы не лопнули во время варки.
Луковую шелуху также хорошенько промываем.
Наливаем в кастрюлю (у меня 2,5 л) примерно до половины воды. Добавляем шелуху, 1 ч.ложку соли, доводим до кипения. Варим шелуху на среднем огне минут 40.
Огонь выключаем, даём отвару остыть до тёплого состояния. По цвету он получается как крепкая заварка чёрного чая:
Остывший отвар процеживаем, хорошо отжимаем шелуху и снова вливаем отвар в кастрюлю. Аккуратно, не бросая, кладём яйца в тёплый луковый отвар, даём ему закипеть, уменьшаем огонь до слабого кипения и варим 5 минут. После чего снимаем кастрюлю с огня и оставляем яйца в отваре ещё минут на 10:
☝️В тех местах, где яйца касаются друг-друга, могут остаться непрокрашенные пятна, поэтому, в процессе варки, их нужно время от времени перемешивать. Но не советую делать это ложкой - она поцарапает скорлупу. Лучше слегка покрутить кастрюлю на плите вправо-влево, и яйца сместятся.
Окрашенные яйца вынимаем на бумажное полотенце. Можно оставить их в таком виде, матовыми - тоже красиво:
Или же для блеска слегка смазать растительным маслом - капнуть масло на кусочек марли или ватный диск и натереть яйцо.
Пробовала я и способ попроще - сразу варить шелуху вместе с яйцами. Мне не понравилось что шелуха налипает на яйца, и они получаются с непрокрашенными пятнами. К тому же, мы не любим переваренные яйца с зелёными желтками, да и по цвету они получаются обычные коричневые. Не советую 👎
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
Поздравляю вас с наступающим праздником Светлой Пасхи! 🙏
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳