Как покрасить яйца луковой шелухой

Привет, друзья! 🙋‍♀️

Какими только способами я не пробовала красить яйца к Пасхе!

Когда дети были маленькие, им этот процесс был очень интересен. Испробовали мы всевозможные пищевые красители: в таблетках, порошках, жидкие, гелевые, перламутровые. Ярко, нарядно, но, при употреблении по назначению, краска пачкает руки и содержимое яиц.

Пробовали красить и натуральными способами: свекольным соком и чаем каркаде. Не красиво, не впечатлило. Термоплёнки - самый простой способ. Но, не интересно. К тому же, сняв плёнку перед тем как яйцо съесть, получаем простое яйцо. И "биться" такими яйцами затруднительно, а у нас это традиция и главное застольное развлечение 😄

Так что, на радость мужу, вернулась я к старому традиционному и не раз проверенному способу окрашивания - луковой шелухой 🧅

Яйца, крашеные луковой шелухой - традиционное обрядовое угощение на Пасху.

Нам понадобится:

- яйца (у меня 2 десятка)

- луковая шелуха (у меня от 2 кг лука)

- вода

- соль

- масло растительное (по желанию)

Готовим:

Яйца, прежде всего, заливаем водой и хорошенько моем. Затем снова заливаем тёплой водой и пока отставляем. Луковую шелуху также промываем и наливаем в кастрюлю (у меня 2,5 л кастрюля) примерно до половины воды. Добавляем 1 ч.ложку соли, доводим до кипения. Варим шелуху на среднем огне минут 40⏳

Огонь выключаем, даём отвару остыть до тёплого состояния. По цвету он получается как крепкая заварка чёрного чая. Остывший отвар процеживаем, отжимая в него шелуху, и снова вливаем в кастрюлю.

Аккуратно, чтобы не треснули, кладём яйца в тёплый луковый отвар, даём закипеть, уменьшаем огонь до слабого кипения и варим 5 минут. После чего снимаем кастрюлю с огня и даём яйцам полежать в отваре ещё минут 10 ⏳

☝️В тех местах, где яйца касаются друг-друга, могут остаться непрокрашенные пятна, поэтому, в процессе варки, их нужно время от времени перемешивать. Но не советую делать это ложкой - она поцарапает скорлупу. Лучше слегка покрутить кастрюлю на плите вправо-влево, и яйца сместятся.

Окрашенные яйца вынимаем на бумажное полотенце. Можно оставить их в таком виде, матовыми. Или же, по желанию, слегка смазать растительным маслом для блеска - капнуть масло на кусочек марли или ватный диск и натереть яйцо.

Пробовала я и способ попроще - сразу варить шелуху вместе с яйцами. Мне не понравилось, что шелуха налипает на яйца, и они получаются с непрокрашенными пятнами. К тому же, мы не любим переваренные яйца с зелёными желтками, но если варить недолго, то цвет получается не такой насыщенный.

☝️Да, забыла написать! Специально взяла яйца с белой и кремовой скорлупой, чтобы показать, что результат окрашивания от этого не зависит - все яйца получаются красивого гранатово-красного цвета.

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Поздравляю вас наступающим праздником Светлой Пасхи! 🙏

Увидимся, как обычно, на канале "Будет Вкусно!" 👩‍🍳