В магазинах сейчас можно найти Пасхальную выпечку на любой вкус и кошелёк, но ничто не заменит кулич, приготовленный дома и с душой.
Опытные хозяйки из Телеграм-канала «Постные рецепты» рассказали, как приготовить самый нежный кулич «Александрийский».
Вам понадобится для опары:
5 куриных яиц;500 грамм сахара;250 грамм сливочного масла;0,5 литра топлёного молока;75 грамм живых дрожжей.
Для теста:
1,5 кг муки;100 грамм изюма;100 грамм цукатов;2 столовые ложки коньяка;15 грамм ванильного сахара;0,5 чайной ложки соли.
Ход приготовления:
Яйца немного взбиваем с сахаром, добавляем тёплое сливочное масло и тщательно перемешиваем.
В тёплом топлёном молоке разводим дрожжи, отправляем к остальным ингредиентам и оставляем опару на ночь в тепле.
Цукаты замачиваем в коньяке на 1 час.
Когда поднимется опара, добавляем к ней соль, изюм, цукаты, ванильный сахар. Начинаем вымешивать мягкое тесто постепенно добавляя муку.
Смазываем дно форм для выпечки растительным маслом и раскладываем готовое тесто. Оставляем на 1−1,5 часа в тёплом месте.
Выпекаем куличи в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности.
Украшаем куличи в зависимости от своей фантазии, подаём к праздничному столу и радуем близких нежнейшей Пасхальной выпечкой. Приятного аппетита!
Ранее мы раскрыли секрет идеальных пасхальных яиц.
