По этому рецепту рыба получается очень нежная и очень вкусная, а потому с огромным удовольствием делюсь этим рецептом с Вами!
Видеорецепт по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/662dcfc2b478cf219b7608a6
Ингредиенты на форму 35х27 см:
Филе трески – 2,2 кг
Чёрный перец – По вкусу
Соль – 10 г
Заливка:
Сливки (более 20%) – 200 г
Сливочное масло – 50 г
Репчатый лук – 1 шт (150 г)
Зернистая горчица (Дижонская) – 1 ст. ложка
Соль – 0,5 ч. ложки
Как готовить треску.
Подготавливаем треску.
Филе трески моем, проверяем на наличие костей (если есть, то убираем). Нарезаем на порционные куски, отжимаем рыбу, чтоб избавится от лишней влаги и выкладываем в глубокую форму для запекания. Добавляем соль и чёрный молотый перец.
Готовим заливку.
Наливаем сливки в сотейник, добавляем сливочное масло, мелко нарезанный лук и зернистую горчицу. Ставим на плиту и прогреваем до растворения сливочного масла.
Готовим треску.
Готовую заливку распределяем по треске и сразу отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, нагрев верх-низ. Готовим 30 минут на этой температуре, затем переключаем на 150 градусов и готовим ещё 20 минут.
Такая рыбка хороша как в горячем, так и в холодном виде. На гарнир подойдут любые крупы, макаронные изделия, но лучше всего картофельное пюре и свежие овощи.