Гастрономические туры являются одним из моих любимых видов путешествий. Не только в каждой стране, но в каждом городе есть свои уникальные продукты и блюда, отражающие традиции, историю и культуры данной местности. А к такому продукту, как сыр, у меня вообще особое отношение – любовь с детства и на всю жизнь! Поэтому поездка на сырную ферму в деревню Матокса во Всеволожском районе Ленинградской области значилась обязательным пунктом в списке моих маршрутов выходного дня.
Вообще сырные фермы - явление в России нередкое. В последние годы их становится все больше и это радует. Появляется возможность все попробовать и сравнить. К тому же на каждой есть какая-то своя «изюминка», которая отличает одну сыроварню от другой. К самым известным относится итальянская сырная ферма в с. Медное под Тверью, основанная в 1999 году. Она много лет входит в число многочисленных туристических маршрутов. Рядом с Петербургом также появляются аналогичные объекты, сегодня свежий сыр можно попробовать в Заречье, усадьбе Марьино, на ферме Илоранта и в других местах.
Ферма под названием «Деревня» в Матоксе появилась в 2014 г. Все начиналось с небольшого хозяйства, которое со временем превратилось в успешный проект. Здесь производят более 20 сортов сыра, а также разнообразные мясные и молочные продукты. Среди них паштеты, ряженка из козьего молока, йогурт из овечьего молока, творог, молоко и многое другое. Фермерская продукция имеет престижные награды, поставляется в отели и рестораны. При этом ферма не просто агрокомплекс по производству натуральных продуктов. Это полноценный туристический объект, где проводятся экскурсии, мастер-классы, дегустации.
Смотрите в галерее фермерские зарисовки:
Мы посетили ферму в составе автобусной экскурсии. Помимо информации по маршруту, в программу входили прогулка по территории фермы в сопровождении местного экскурсовода, дегустация, а также свободное время для самостоятельного осмотра, общения с животными, фотосессий и приобретения понравившихся продуктов в фирменной лавке.
Что мы узнали во время экскурсии:
- какие существуют технологии приготовления сыра;
- сколько сортов сыра известно в мире и в чем их основные различия;
- что такое «сыр натурального созревания» и чем он отличается от других сыров;
- почему во многих продающихся в магазинах сырах присутствует одинаковый «металлический» привкус;
- как порода коров и условия их жизни влияют на вкус и качество сыра;
- почему сыр, произведенный в Швейцарии, отличается от всех остальных сыров, производимых в других уголках планеты.
Также во время прогулки по ферме мы близко познакомились с ее обитателями гусями, овцами, козами, коровами, кроликами.
Листайте галерею:
Кульминацией программы стала дегустация сыров и продуктов, производимых на ферме. Мероприятие проходило в атмосфере настоящего деревенского дома и сопровождалось интереснейшим рассказом об особенностях каждого предлагаемого продукта. К сырам и паштетам было подано отменное красное вино. Чтобы не запутаться во вкусах и названиях каждому гостю были выданы заранее распечатанные таблицы, где во время дегустации можно было отметить понравившиеся продукты.
С этими табличками мы и отправились по завершении в фермерский магазин. Здесь, кстати, продается не только местная продукция, но и изделия предприятий-партнеров. Выбор очень большой, с пустыми руками никто не уехал. У фермы также есть интернет-магазин, где можно заказать натуральные продукты с доставкой.
Советы по посещению
Ферму можно посетить в любое время года, но лучше ехать в хорошую погоду, так как здесь много всего привлекательного именно на улице.
Интересно здесь будет детям, которые никогда не видели близко сельскохозяйственных животных. Здесь они смогут научиться доить козу и собственноручно приготовить сыр во время детского мастер-класса.
На дегустацию и экскурсию вы попадете только с группой по предварительной записи. Поэтому тем, кого интересует не только покупка продуктов, удобно приехать сюда в составе автобусной экскурсии.
На ферме также можно забронировать проживание в комфортабельном рубленом доме, запланировать проведение торжества.
Ферма находится на территории Куйвзовского сельского поселения. Доехать сюда можно на личном транспорте (имеется парковка) или автобусом от ст. метро «Девяткино».
______________________________________________
Наше однодневное путешествие прошло отлично и теперь я смело могу рекомендовать данное направление своим туристам! Поездка на ферму позволит интересно и познавательно провести время на свежем воздухе, полакомиться вкуснятиной и подарит яркие эмоции взрослым и детям.
А вы любите сыр? Бывали на сыроварнях?
Не является рекламой.
Если вам понравилось, поддержите канал лайком, комментарием, подпиской. Это позволит статье попасть в ленту рекомендаций и ее смогут увидеть большее количество читателей.