Подходящий ароматный маринад для шашлыка может значительно улучшить вкус мяса и сделать ваш праздничный стол еще более вкусным и запоминающимся. В честь майских праздников мы подготовили для вас список из 5 лучших маринадов для шашлыка, которые помогут вам приготовить сочное и ароматное блюдо для вашей семьи и друзей.
1. Классический маринад из лука и уксуса:
- · 2-3 луковицы, нарезанные тонкими полукольцами
- · 1/2 стакана уксуса
- · 1/4 стакана растительного масла
- · соль, черный перец, сахар по вкусу
В большой стеклянной или пластиковой емкости смешайте уксус, воду, сахар, соль, перец, гвоздики и лавровый лист. Добавьте нарезанный лук и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Покройте емкость плотной крышкой или пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на несколько часов или даже на ночь. Чем дольше маринад стоит, тем более насыщенный будет вкус.
После маринования мясо или овощи можно приготовить любым удобным для вас способом - на гриле, в сковороде или духовке. Маринад из лука и уксуса придаст им неповторимый вкус и аромат.
2.Азиатский маринад с имбирем и соевым соусом:
- 2 ст.л. тертого имбиря
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана меда
- сок 1 лимона
- соль, перец
- В миске смешайте соевый соус, сок лимона, мед, имбирь, чеснок и перец. Хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся.
- Положите мясо, рыбу или овощи в плоскую емкость и залейте маринадом, чтобы они полностью покрылись.
- Покройте емкость пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов (желательно на ночь), чтобы ингредиенты хорошо пропитались.
- Приготовьте мясо, рыбу или овощи по вашему рецепту - жарьте, грильте или запекайте - и наслаждайтесь ароматным вкусом азиатского маринада!
Этот маринад придает блюдам изумительный вкус и аромат, сочетая сладкое, соленое и острое в идеальной пропорции. Попробуйте его в качестве маринада для курицы, лосося или темпуры - вы точно не пожалеете!
3. Итальянский маринад с базиликом и оливковым маслом:
- · 1/4 стакана оливкового масла
- · 2 зубчика чеснока, измельченные
- · 1/4 стакана свежего нарезанного базилика
- · соль, перец
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- В блендере или мелкомельнице смешайте базилик, оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок, соль и перец. Блендер должен превратить ингредиенты в однородную массу.
- Положите ваше мясо, рыбу или овощи в миску, залейте маринадом и хорошо перемешайте, чтобы они хорошо пропитались соусом.
- Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте на несколько часов в холодильнике, чтобы ингредиенты впитали ароматы.
- После маринования вы можете приготовить блюдо по вашему рецепту - жарить, гриль, готовить на пару или запекать. Маринад с базиликом и оливковым маслом придаст вашему блюду неповторимый итальянский вкус и аромат.
Используя этот маринад, вы можете приготовить вкусные блюда, такие как гриль из мяса, макаронные салаты, рыбные блюда или запеченные овощи. Он даст вашему блюду особый итальянский шарм и порадует ваши вкусовые рецепторы!
4. Мексиканский маринад с чили и лаймом:
- 1 чашка свежевыжатого сока лайма
- 1/2 чашки оливкового масла
- 1/4 чашки нарезанного лука
- 1/4 чашки нарезанного чеснока
- 1/4 чашки нарезанного халапеньо (или другого перца чили)
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Инструкции:
- В большую миску включены все ингредиенты.
- Поместите мясо в маринад и хорошо переложите, чтобы оно было полностью покрыто.
- Накройте миску и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до ночи. Чем дольше мясо маринуется, тем больше оно впитывает вкус.
Варианты:
- Для более острого маринада добавьте больше перца чили.
- Для более дымного аромата композиции: 1 столовую ложку жидкого дыма.
- Для более сладкого маринада добавьте 1/4 чашки апельсинового сока.
Использование:
- Этот маринад идеально подходит для говядины, свинины, курицы или морепродуктов.
- После маринования мясо можно жарить на гриле, запекать или жарить.
- Маринад также можно использовать в качестве соуса к готовым блюдам
5. Греческий маринад с чесноком и лимоном:
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1/4 стакана нарезанной петрушки
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Инструкции:
- В большую миску включены все ингредиенты.
- Положите мясо или овощи в маринад и хорошо перемешайте, чтобы они были полностью покрыты.
- Накройте миску и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до ночи. Чем дольше маринуется, тем лучше впитываются ароматы.
Варианты:
- Для более острого маринада нарезанный красный перец чили.
- Для более насыщенного травяного вкуса добавлено больше сушеного розмарина.
- Для более сладкого маринада добавьте 1/4 стакана апельсинового сока.
Использование:
- Этот маринад идеально подходит для курицы, свинины, баранины, рыбы или морепродуктов.
- После маринования мяса или овощей можно жарить на гриле, запекать, жарить или готовить на вертеле.
- Маринад также можно использовать в качестве соуса к готовым блюдам.
Этот маринад с тонким мясом или овощами запоминается, цитрусовым и характерным травяным вкусом для греческой кухни. Он отлично подходит для приготовления шашлыков, запеченных или жареных блюд.
