Знаете, почему я так назвала выпечку, рецепт которой решила вам сегодня предложить? Потому что, во-первых, запекалась она не в духовке. Сразу скажу, что ее испекла моя мультиварка. Эх, жаль, не удалось подержать интригу! Во-вторых, у меня была задействована мороженая ягода, клубника. То есть формат классического рецепт выдержан не был.
Зачем я этот фокус устроила? Те, кто часто бывает у меня на канале, знает – автор любит экспериментировать, но никогда не выложит тут рецепт блюда, которое не приготовил сам. При этом, рассказав все нюансы удачных или неудачных рецептов.
Второе, у меня оставалась пачка творога. Ну, что из него приготовишь так, чтобы на всех хватило? 6 сырничков? Ну, ленивые вареники или вареники с творогом. Но… сколько же возни с ними, да и приелось все обыденное, когда хочешь чего-то вкусного. А тут, в сегодняшнем рецепте, все просто и относительно незатратно в плане усилий.
А еще чем хорош этот вариант королевской ватрушки? Первое, вы таким вкусным образом накормите своих домашних или гостей их нелюбимым продуктом. Творог же многие не переносят на дух. А тут они забудут о нем, потому что будет очень вкусно.
Для самых терпеливых, кто не сразу с ножом подойдет к пирогу, а дождется, когда он остынет, первый укус станет настоящим сюрпризом. Только что основа была такой нежной, а через примерно пару часов, затвердевшая, она будет приятно, как любая выпечка из такой крошки, похрустывать на зубах.
Второе, начинка, которая могла бы отпугнуть любого, кто не любит творог, тоже окажется восхитительной. Потому что нежная, в меру сладкая и с клубничной кислинкой. На фоне сочетания начинки с приятной твердой частью пирога эта нелюбовь померкнет. Клубнику же может заменить любая другая ягода, свежая или мороженая, в виде варенья или джема.
Большим плюсом этого варианта королевской ватрушки, пусть и фальшивой, является возможность испечь вкусный пирог людям, не имеющим духовки. Мультиварочка исполнит свою задачу на отлично.
Давайте же готовить?
Рецепт королевской ватрушки в мукльтиварке
Да, приготовление этой выпечки займет пару часов. Но вы не пожалеете. Главное – соблюдать последовательность шагов и прислушиваться к советам.
Берем:200 г муки, 100 г масла сливочного, 80 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя - это для теста; 400 г творога, 2 яйца, 80 г сахара, крахмал кукурузный и 150 г клубники или других ягод – это для начинки.
Приготовление
Начнем с духовки… Стоп, это шутка - у нас же духовки нет, и мультя ждет своего часа. А мы приготовим тесто. Для этого надо сначала соединить сахар, разрыхлитель с мукой, просеяв ее прямо в миску, а потом добавить нарезанное некрупно масло.
Чтобы получить тесто в виде "крошки", надо все перетереть руками. но не давая слишком размягчаться маслу.
Отделим нужное количество сахара в миске, в которой мы с вами будем готовить начинку для королевской ватрушки.
Вобьем к нему яйца, которые потом надо соединить – или венчиком, или блендером, или другим способом.
Теперь – творог. Тут я хочу уточнить, почему в миске было два яйца, но одна пачка творога. Я потом доложила вторую, решив, что 2 яйца это много для такого количества творога, да и вообще - может не хватить. Но напрасно это сделала. Всего хватило.
Я тут же застелила чашу мультиварки пергаментом, а сделала это для того, чтобы потом не было проблем для доставания, и засыпала ее тестом, взяв примерно три четверти.
На тесто кладем творожную начинку. Аккуратно распределим ее по сыпучей части, состоящей из крошки. Она будет норовить прицепиться к начинке, но надо приноровиться.
А вот теперь – черед ягод пришел. Я их нарезала, хорошо присыпала крахмалом. Зачем это сделала? Крахмал не дал расплыться клубнике, и оформил ее как бы одной массой.
Выложим ягоды плотным слоем, не давая им подтечь.
И, присыпав клубнику оставшимися крошками, накроем чашу крышкой, выставим нужный режим, «выпечка», и выпекаем часа полтора.
Хорошо, что я выложила чашу бумагой пекарской. Я легко вынула пирог, взявшись за концы бумаги. Сразу попробовала, даже не ожидая. Он нежнейший был. Но потом, когда остыл, стал еще вкуснее.
