Диетологи рекомендуют людям пожилого возраста добавлять куриные яйца в ежедневный рацион. Например, потому что в этом продукте много белка, так необходимого организму.
Плюс, в яйцах много жирорастворимых витаминов и жирные кислоты.
Чтобы оценить полезные свойства обычных яиц, следует выяснить, как их состав влияет на организм, и что еще ученые узнали о них в ходе исследований.
Один из самых полезных продуктов
Состав яйца считается практически идеальным. В нем целый комплекс необходимых организму витаминов, много кальция и белка.
Например, альбумины – важнейшие белки крови, ответственные за транспортировку питательных элементов и аминокислот по всему организму. При их дефиците невозможна полноценная доставка питательных веществ к тканям и органам тела, даже если все необходимые компоненты впитались в кровь.
У пожилых людей уровень альбумина в крови снижен. А при его критически низком количестве у них начинаются сложности с передвижением. Регулярное употребление яиц способствует его стремительному повышению. Плюс, в яйцах есть и кальций, который важен для костной системы, а также холин — эффективное средство для профилактики деменции.
До сих пор жив стереотип их 90-х годов, что употребление яиц повышает уровень холестерина в крови. Но позднее ученые доказали, что холестерин в желтке яйца абсолютно безвреден. Поэтому связи между употреблением куриных яиц и повышенным холестерином в крови нет.
На деле все с точностью до наоборот. В яичном белке есть аминокислота цистеин, которая стимулирует снижение уровня «плохого» холестерина в крови. Аналогично действует и лецитин в желтке.
Какие еще полезные свойства есть у яиц?
Яйца — аналог пищевых добавок. Но в отличие от препаратов, продающихся в аптеках, они натуральны и не дают побочных эффектов.
Куриное яйцо – источник важных для здоровья витаминов:
✓ А, Е, D3, витаминов группы В;
✓ Каротин эффективно нейтрализует воздействие канцерогенов;
✓ Коллаген сохраняет свежесть и гладкость кожи;
✓ Лизоцим способствует укреплению защитных сил организма, повышает способность сопротивляться различным болезням.
