Продолжаем говорить о правильном питании. Сегодня на повестке дня соль. Разбираемся, нужен ли при ПП отказ от соли, чем это грозит организму и сколько соли нужно есть, чтобы не навредить организму.
Злоупотребление солью: последствия
Соль не зря называют «белой смертью». Чрезмерное употребление хлорида натрия в пищу приводит к:
- ухудшению работы ЖКТ, вздутию и запорам;
- задержке жидкости в организме и отекам;
- вымыванию кальция и остеопорозу;
- негативному влиянию на почки;
- повышению риска гипертонии;
- набору веса и ожирению.
Отказ от соли: польза и вред
Отказ от соли полезен в первую очередь людям, которые страдают:
- отечностью;
- повышенным кровяным давлением;
- сердечно-сосудистыми заболеваниями;
- хроническими или острыми заболеваниями почек.
Такое предписание обычно назначает лечащий врач.
Польза отказа от соли
Но даже если от употребления в пищу хлорида натрия откажется здоровый человек, он почувствует положительные изменения уже через несколько дней:
- Улучшится качество кожи.
- Уйдут 1-4 лишних килограмма.
- Стабилизируется работа сердца и пульс.
- Улучшатся общее самочувствие и психоэмоциональный фон.
- Исчезнут отеки. По утрам в зеркале можно будет увидет свежее и отдохнувшее лицо.
К чему приведет отказ от соли?
Однако врачи и ученые советуют соблюдать баланс при переходе на правильное питание и не отказываться от микроэлементов, которые приносят пользу организму.
Умеренное потребление соли:
- передает нервные импульсы от мозга к органам;
- служит регулятором баланса жидкости в организме;
- поддерживает нормальное давление в кровеносных сосудах;
- абсорбирует витамины, минералы и другие питательные вещества в кишечнике;
- участвует во многих химических реакциях, обеспечивающих жизнедеятельность;
- поддерживает правильную работу сердца и мышц за счет содержания хлоридов и калия.
Негативные последствия отказа от соли человек заметит достаточно быстро, как только закончатся резервы хлорида натрия в организме и здоровье начнет давать сбой по разным направлениям.
Симптомы дефицита соли в организме:
- тошнота;
- судороги;
- головокружение;
- проблемы с аппетитом;
- головная и мышечная боли;
- снижение артериального давления.
Поэтому полный отказ от соли также неблагоприятен, как ее чрезмерное потребление.
Нормы потребления соли для человека
Всемирная Организация Здравоохранения и врачи, придерживающиеся доказательной медицины, не рекомендуют полностью исключать хлорид натрия из рациона. Норма соли для взрослого человека — 5–6 грамм в день, это одна чайная ложка. Детям и пожилым людям с артериальной гипертензией будет достаточно 2–3 грамма или половины чайной ложки.
Если соблюдать эту дозировку, то получится избежать всех негативных факторов, которые влечет злоупотребление солью.
Хотите узнать подробнее о принципах правильного питания? Самостоятельно составлять вкусные рационы и помогать людям сбросить вес? Приглашаем на профессиональные курсы по нутрициологии в «ИМО». По окончании переподготовки выдаем легитимный диплом.
