Вкусный шашлык начинается с хорошего маринада. Предлагаем вам пять отличных вариантов, чтобы мясо получилось сочным и ароматным.
1. Лимонный маринад с чесноком и травами
Этот маринад идеально подойдёт для курицы или индейки. Для его приготовления смешайте сок одного лимона с двумя измельчёнными зубчиками чеснока, добавьте две чайные ложки сушёного орегано, одну чайную ложку соли и чёрный перец по вкусу. Залейте получившейся смесью мясо и оставьте мариноваться минимум на два часа.
2. Маринад с томатным соком и луком
Томатный сок придаёт мясу особый вкус и делает его мягче. Нарежьте крупными кольцами две большие луковицы, положите их в кастрюлю, сверху выложите мясо, посолите, поперчите и залейте томатным соком так, чтобы он полностью покрывал мясо. Оставьте мариноваться на ночь.
3. Пивной маринад
Пиво придаёт мясу лёгкий хлебный аромат и делает его очень нежным. Залейте мясо светлым пивом, добавьте две измельчённые луковицы, три зубчика чеснока, немного соли и перца. Оставьте мариноваться на несколько часов.
4. Маринад с гранатовым соком
Гранатовый сок делает мясо очень мягким и придаёт ему сладковатый вкус. Залейте мясо свежевыжатым гранатовым соком, добавьте мелко нарезанный лук, соль и перец. Оставьте мариноваться на ночь.
5. Маринады с киви
Киви содержит ферменты, которые делают мясо очень мягким. Нарежьте киви кубиками, добавьте к мясу вместе с измельчённым чесноком, солью и перцем. Оставьте мариноваться на час. Важно не передержать мясо в таком маринаде, иначе оно станет слишком мягким и будет разваливаться.