Шарики Халлорен, желейные бананы и хрустящие хлопья были лишь немногими популярными кондитерскими изделиями в ГДР, которые, в том числе, поставлялись и в СССР. Помнится в советское время дети, которые доставали и получали от знакомых из Германии эти конфеты становились героями двора.
Но все это дела минувших лет. Однако оказалось, что достать эти сладости из детства все еще возможно, хотя это все так же сложно, как и десятилетия назад. Рассказываем, какие ГДРовские сладости еще можно купить в Германии.
Сначала была война, потом дефицит. Восточные немцы до сих пор с любовью вспоминают кондитерские изделия ГДР своей старой Родины. Многие из них существуют до сих пор – и также нашли поклонников в Западной Германии.
Первый послевоенный шоколад был произведен в советской зоне в 1948/1949 году, но недолго и в ограниченном количестве. С 1953 года производство кондитерских изделий в ГДР снова возросло. Шоколадные изделия ГДР были чрезвычайно зависимы от соответствующего сырья, поэтому кондитерские изделия часто оказывались в дефиците.
Например, появились продукты-заменители шоколада, такие как популярный «Schlager Süßtafel» от компании Zetti, который не содержит ингредиентов какао. С распадом ГДР многие кондитерские изделия исчезли с прилавков по всей Германии. Тем не менее, некоторые угощения сохранились.
Молочный шоколад Schlager Sweet Bar с арахисом от Zetti (100 г) – это чистая ностальгия. Кондитерская классика ГДР идеальна для любителей сахара: по заявлению производителя, в 100-граммовой плитке этого шоколада содержится целых 47,9 грамма сахара.
Дизайн упаковки компании Zetti по-прежнему во многом основан на оригинальной упаковке, а благодаря повышенному содержанию какао, которое теперь составляет 32 процента, этот почти забытый восточный продукт по-прежнему остается популярным общенемецким шоколадом. Таким образом, «Schlager Süßtafel» от Zetti можно приобрести не только на восточных выставках, таких как известная «Ostpro».
Старейшая шоколадная фабрика Германии, которая производит шоколад до сих пор, называется Halloren Chocolate Factory и существует с 1804 года. Ее самый известный продукт, являющийся неотъемлемой частью полки любого супермаркета, — одноименные «Оригинальные шарики Halloren».
Эти легендарные шоколадные конфеты (изначально они состоят из сливок и какао-крема) производятся с 1952 года. Только в 2021 году было продано 16,8 млн коробок «Халлорен Кугельн» — настоящий кассовый хит.
Кстати: название «Халлорен» происходит от имени рабочих солеварни, которые раньше жили в Галле, «Халлорен».
Вспомним и «Нудосси» или восточногерманскую «Нутеллу».
Если рекламный слоган бренда «Нутелла» гласит: «Утро делает день», то в домохозяйствах ГДР именно «Нудосси» делало день или завтрак — если его можно было купить. Восточный спред, аналог западногерманской «Нутеллы», первоначально назывался «Вадосси», а позже был переименован в «Нудосси» как ореховый крем из нуги компанией Sächsische und Dresdner Back- und Süßwaren. Сегодня это основной продукт компании.
Шоколадная паста теперь доступна без пальмового масла и имеет значительно более высокое содержание фундука, чем в эпоху ГДР и чем ее конкурент «Нутелла». По данным производителя, ежегодно на экспорт отправляется 4,5 миллиона стаканов (300 грамм) и чашек (200 грамм или 400 грамм) бренда Eastern.
Тем не менее, не стоит забывать про Zetti. Они, как лидер рынка восточных продуктов, по-прежнему пользуется большим успехом с другим кондитерским продуктом, хорошо знакомым бывшим гражданам ГДР: «Knusperflacken».
Довольно необычное сочетание хрустящих хлопьев и молочного шоколада подойдет не каждому вкусу, но было одним из самых популярных кондитерских изделий в эпоху ГДР. После падения Стены поначалу казалось, что оно утихло, но в 1995 году уникальный шоколадный опыт вернулся и был вновь включен в программу Zetti. С тех пор хрустящие хлопья можно купить в любом магазине Германии.
.
Наконец, стоит упомянуть и «Желейно-банановое» лакомство, которое напрямую связано с кондитерской ГДР, вероятно, является престижным продуктом шоколадной фабрики Berggold в Пёснаке, Тюрингия, существующей с 1876 года.
«Желейно-банановый» продукт возник в результате импровизации. Поскольку шоколадной массы было недостаточно, для конечного продукта, покрытого шоколадом, использовали больше желирующего продукта. И если настоящие бананы граждане ГДР могли купить очень редко, то «желейные бананы» можно было есть регулярно. Шоколадные и кондитерские изделия Berggold и сегодня можно найти на полках дисконтных магазинов, как и «желе-бананы».
Эти культовые бренды также доступны до сих пор: «Молочный шоколад Bambina» от Zetti, «Дрезденский русский хлеб» от Dr. Quendt, вафли (также от Dr. Quendt), конфеты из палочек «Zitro», палочки из нуги Viba, печенье Wikana, шоколадное печенье Zetti или даже «мятные подушечки» Viba.
Удивительное количество сладостей пережило изменения. Их можно найти не только на восточных ярмарках или в специальных магазинах; достаточно взглянуть на полки обычных супермаркетов – и вы сможете почувствовать, купить и насладиться очарованием Ostalgie.
Спасибо за внимание! Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и рассказывайте про ваши любимые немецкие сладости (и не тольуо из детства).
