Варю этот суп из голени индейки. Делаю его довольно часто, он нам нравится. Получается довольно бюджетный, вкусный, сытный и диетический супчик.
Отвариваю голень в скороварке полтора часа. Процеживаю бульон в кастрюлю, добавляю туда три ложки булгура, пусть варится.
В это время я разбираю мясо и нарезаю картошку.
Я использую три или четыре картошки. Зажарку я делаю заранее, храню в баночках.
По истечении 10 минут варки булгура можно добавлять все остальные ингредиенты: картофель, мясо, зажарку и специи. Люблю класть побольше черного перца в суп.
И вот спустя еще пятнадцать минут суп готов. Суп получается наваристый, вкусный и сытный.
