ГХИ - так в Древней Индии называли масло, которое готовили из сливочного, путем долговременного томления.
Но не путайте его с топлёным маслом.
Масло ГХИ требует значительно больше сил и внимания.
Этот сравнительно сложный процесс приготовления, который дарит маслу ГХИ приятный золотистый цвет, мягкую текстуру и нежный вкус.
Приверженцы здорового питания обратите внимание на этот древний продукт!
О его полезных свойствах можно говорить бесконечно…
✔️ Масло ГХИ богато комплексом витаминов и микроэлементов.
✔️ Способствует снижению лишнего веса.
✔️ Его можно употреблять тем, кто имеет пищевую аллергию на молочные продукты, а всё потому, что в процессе приготовления удаляется молочный белок.
✔️ Здоровое сердце.
✔️ Укрепляет костную систему.
✔️ Благотворно влияет на работу головного мозга и поддерживает иммунитет.
✔️ Регулярное употребление масла ГХИ нормализует пищеварение и улучшает работу кишечника.
✔️ и много-много всего ещё…
РЕЦЕПТ 👇🏽
Я взяла 1 кг сливочного масла.
В идеале процент жирности - не ниже 82,5%.
Вооружитесь кастрюлей, лучше с толстым дном.
Растопите масло на среднем огне.
Как только закипит, убавьте огонь до минимума.
Не накрывайте кастрюлю крышкой! Должно оставаться лёгкое кипение.
Оставьте масло топиться на 2 часа, периодически контролируя процесс.
Иногда можно помешивать.
Если сверху появилась пена, можете аккуратно снять её.
Сверху масло будет становиться прозрачным, а на дне начнёт скапливаться белая густая масса.
Когда это произойдет, следите за маслом внимательнее.
Ммм, какой аромат…
Возьмите чистую сухую банку и марлю, сложенную в несколько раз.
Аккуратно процедите.
Делайте это медленно, белый осадок не должен попасть в основную массу.
Дайте маслу гхи остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник.
Полезный продукт готов!
Теперь вы знаете практически все о масле ГХИ.
Добавляйте этот продукт в свой рацион и будьте здоровы!
