Неоднократно мне попадалось мнение, что Каспий КВВК от Дербентского коньячного комбината является чуть ли не одним из лучших российских коньяков. И мне очень хотелось попробовать его, чтобы составить уже своё мнение, а не полагаться на многочисленные отзывы. И вот, наконец, бутылка этого коньяка у меня, так что можно его спокойно разобрать и сделать свой вывод. А какой? Так надо дождаться конца материала.
Буквально пару слов про сам коньяк. Производится из сортов винограда Ркацители, Рислинг и Уни Блан, выращенных в Дагестане на прибрежных равнинах и в предгорных районах. Год урожая - 2012. Срок выдержки не менее 8 лет в дубовых бочках. Как всегда, не обошлось без сахарного колера и сиропа. Розлив свежий от 21 февраля 2024 года. Купаж двадцатый. Думаю, этой информации вполне достаточно, чтобы идентифицировать, какой коньяк я пробую.
И уже без лишних слов и литья воды, перейду к дегустации и своим выводам.
Каспий КВВК, 40%abv
Цвет тёмно янтарный.
Нос ровный, в меру сладкий. В самом начале проявляются нотки фруктов и кураги, с лёгкой травянистостью и молочным шоколадом. Далее сладость увеличивается, появляются нотки повидла, пряных специй, ванили, немного дуба и сухофруктов, свежескошенной травы, ягодного джема. Со временем проявляются кофейные ноты и немного соломы, сладость постепенно уходит, и где-то вдалеке заметна перечность и табак. Спиртуозность со временем не проявляется, коньяк не упрощается и не распадается по компонентам. В аромате проявляет себя как сдержанный, выверенный, классический для многих коньяк. Неприятные ноты не замечены. Понятно, здесь нет глубины и сложности, но всё собрано хорошо, без чего-либо лишнего.
Вкус ровный, достаточно сладкий, но без ухода в приторность, с нотками кураги, фруктов, шоколада, сухофруктов, пряных специй, дуба, повидла, свежих трав, ягодного джема, ванили. Спиртуозности и деревяшки нет, как и офф-нот. Пьётся мягко и легко. Профиль коньячный, к которому многие привыкли. Сладость не мешает, оно хорошо сочетается в общем букете.
Послевкусие продолжительное, в меру сладкое с нотками пряных специй, сухофруктов, ванили, кураги, свежих фруктов, трав, лёгких табачных оттенков, молочного шоколада с лёгким танинным подсушиванием. Отрицательных нот и спиртуозности нет. Сладость умеренная, до приторности далеко, хотя можно было и поменьше сиропчика добавить, а лучше и совсем без него обойтись. Но это лишь мои мысли.
Баланс хороший, аромат, вкус и послевкусие на одном хорошем уровне. Коньяк собран хорошо, в нём нет ничего лишнего, как и спиртуозности. Букет ближе к классическому пониманию коньяка (коньяк пахнет клопами, но мало кто знает, чем пахнут клопы). Это хороший, понятный, ровный коньяк с которым можно и просто посидеть в компании с друзьями, так и применить в качестве гастрономического сопровождения. Откровений тут ждать и не стоит. Как и того, что он может легко поспорить с одногодками из Франции. Но, с учётом его цены, это вполне хороший вариант для тех, кто не хочет тратить много.
Да, есть много отзывов, что раньше этот коньяк был лучше. Я не пробовал старые версии, но как показывает моя практика, делать выводы можно лишь на базе слепого сравнения старых и новых выпусков. Для всего остального наш мозг притянет подтверждения нашим убеждениям. И это случалось уже неоднократно. Так что, разговоры на эту тему развивать не буду.
Подводя итоги, я точно не назвал Каспий КВВК одним из лучших российских коньяков. Но, в рамках своего ценового диапазона, он вполне находится в топе. По факту - это добротный и качественный коньяк, с которым можно приятно провести время, без вдумчивой дегустации. «Под шашлычок» он также будет хорош. Особых нареканий к нему нет, как и восхищения. В целом его можно отнести к категории «коньяк на каждый день», он вполне к ней подходит. На себя одеяло не перетянет, и малину не испортит. Качественная работа. Конечно, хотелось попробовать уже и более выдержанные коньяки от этого производителя, надеюсь, что со временем и до них дойду.
А вы что думаете по Каспий КВВК? Действительно ли это один из лучших коньяков или есть претенденты и поинтереснее?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
