Скороспелая китайская капуста – новинка для многих огородников.
Пак чой – родственница нашей белокочанной капусты, но значительно нежнее по вкусу и более сочная.
Я выращиваю пай чой рассадным методом, и уже сейчас – в конце апреля, на моих грядках созревает китайская гостья.
В состоянии рассады держу её не более трёх недель, она успевает окрепнуть и подготовиться к переселению на грядки. На 25-30 день после высадки в грунт капуста пригодна в пищу. Не передерживайте её – может стать жёсткой.
Уникальная особенность этой капусты – неприхотливость. Она легко выдерживает как похолодание, так и засуху.
Учитывайте, что все виды этой капусты зацветают в условиях длинного светового дня, поэтому я стараюсь садить ее весной или в сентябре.
Использую её в салаты, но можно и приготовить гарнир. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываю черешки, а как только они станут мягкими – и зеленые листья пак чой отправляются тушиться.
В общем, эта капуста не годится только на квашение. В остальных блюдах она прекрасно заменяет обычную белокочанную.
Рекомендую посеять китайскую новинку!