Помол зерна влияет на вкус кофе: чтобы он получился насыщенным и ароматным важно, чтобы зерна были перемолоты однородно и подходили под способ заваривания. Например, для гейзерной кофеварки нужен средний помол размером с морскую соль, а для турки — очень мелкий, как порошок.
В какой кофемолке удобнее добиться нужной текстуры, рассказываем в статье. Сравнили плюсы и минусы электрических и ручных кофемолок, о которых стоит знать перед покупкой.
Плюсы ручной кофемолки
Если вы любите контролировать процесс приготовления кофе «от и до», присмотритесь к ручной кофемолке. Среди ее преимуществ:
- Полный контроль над помолом. Можно самостоятельно настраивать помол не только под любимый способ заваривания, но и с учетом сорта кофе и ваших вкусов.
- Компактность. Ручные кофемолки удобно брать в путешествия: они легкие и компактные. А еще работают практически бесшумно, так что на отдыхе вы точно не потревожите сон близких.
- Автономность. Ручные кофемолки не зависят от электричества. Пользоваться ими можно всегда и везде: дома, в офисе, на природе.
- Прочность и долговечность. Конструкция ручных кофемолок полностью механическая: есть специальная ручка и винт, чтобы запускать жернова. В отличие от электрических кофемолок здесь нет сложных элементов, которые могут выйти из строя.
Цена. Ручные кофемолки ощутимо дешевле электрических. Можно выгодно подобрать ту, которая будет удобно ложиться в руку и красиво смотреться на кухне. На маркетплейсах большой выбор девайсов: от минималистичных устройств до турецких кофемолок в восточном стиле.
Минусы ручной кофемолки
У ручных кофемолок есть несколько важных особенностей, о которых стоит знать перед покупкой. Если эти пункты для вас важны, присмотритесь к электрическому варианту:
- Время помола. В ручной кофемолке помол занимает больше времени и сил. Если вы привыкли заваривать кофе быстро, с ручной кофемолкой этот процесс станет дольше. Однако некоторые видят в этом свою эстетику — можно побыть наедине с собой, постепенно проснуться и насладиться процессом.
- Ограниченные возможности помола. В некоторых моделях ручных кофемолок нельзя настраивать помол под разные виды заваривания. Обратите на это внимание в инструкции перед покупкой. Например, в нашей турецкой мельнице помол можно регулировать под любой способ приготовления.
- Неоднородность помола. При использовании некоторых моделей ручных кофемолок может возникать проблема с текстурой помола, особенно — под классический эспрессо. По возможности проверьте девайс перед покупкой или тщательно изучите отзывы.
- Объем зерна. Если вам регулярно нужно перемалывать большие объемы зерен, ручные кофемолки не подойдут.
Плюсы электрической кофемолки
Электрическая кофемолка идеально подойдет для тех, кто ценит удобство и скорость. Время помола — одно из главных преимуществ девайса. Электрическая кофемолка перемалывает нужный объем зерна всего за пару секунд. Среди других плюсов устройства:
- Регулируемый помол. Многие модели электрических кофемолок позволяют настраивать его под различные методы заваривания кофе или личные предпочтения во вкусе.
- Широкий функционал и возможности. Некоторые модели электрических кофемолок обладают дополнительными функциями, такими как таймер, автоматическое выключение, индикация уровня помола.
- Высокая производительность. Среди электрических кофемолок часто встречаются модели с большим контейнером для зерна: помолол один раз — и сразу хватило на всех гостей.
Важно: мы не рекомендуем перемалывать сразу много зерна, чтобы хранить его про запас. Аромат молотого кофе быстро выветривается, а вкус становится менее насыщенным.
Минусы электрической кофемолки
Несмотря на весомые плюсы, электрические кофемолки:
- Шумят во время помола. Если вы живете с кем-то или просто цените тишину по утрам, лучше присмотреться к ручному девайсу.
- Зависят от электричества. А значит, не подходят для поездок и путешествий, например, если кофе нужно помолоть в дороге или вы отдыхаете на природе.
- Чаще ломаются. Электрические кофемолки сложнее ручных: в них десятки элементов, экранов, дисплеев, датчиков. Если сломается что-то одно, проще купить новое устройство.
Итог: какую кофемолку выбрать
Если любите процесс приготовления кофе, часто путешествуете и не готовы отказываться от любимого напитка по утрам, выбирайте ручную кофемолку. Если постоянно спешите, но хотите быстро и вкусно, выбирайте электрическую. Учитывайте свой образ жизни, предпочтения в приготовлении кофе и, конечно, бюджет, чтобы девайс не лежал на полке без дела.