Больше специй | Лавка вкусных подарков, специй и пряностей

Помните тот самый момент, когда Гарри впервые оказался в Большом зале Хогвартса и увидел столы, ломящиеся от еды? Или поездку на экспрессе, где можно было купить тыквенные пирожки, шоколадных лягушек и драже с самыми неожиданными вкусами? Некоторые блюда из мира Гарри Поттера давно стали такими же узнаваемыми, как волшебные палочки и распределяющая шляпа. И хорошая новость: чтобы попробовать их, необязательно ждать сову с приглашением в школу магии. Мы собрали рецепты по мотивам волшебной вселенной, которые легко повторить на обычной кухне...

Шафран придает блюдам золотистый оттенок и тонкий аромат, но стоит дорого и есть не на каждой кухне. Если в рецепте указан шафран, а его под рукой нет, можно ли использовать куркуму? Во многих случаях — да. Она поможет придать рису, супу или соусу насыщенный желтый цвет. Однако вкус и аромат этих двух специй отличаются, поэтому результат все-таки будет отличаться. В статье узнаете, чем шафран отличается от куркумы, в каких блюдах их можно заменять друг другом и сколько куркумы добавлять в еду. Шафран и куркума — разные специи, хотя обе могут окрашивать продукты в золотисто-желтый цвет...