Безмолочные каши – это измельченные в муку и термически обработанные крупы, предназначенные для первого прикорма ребенка. Такие каши гипоаллергенны, так как не содержат в составе глютена, сахара, молочного белка и других, способных вызывать аллергию, продуктов.
Выбор безмолочных каш небольшой, как правило, ассортимент ограничивается гречневой, рисовой и кукурузной кашей без вкусовых добавок.
16 августа 2017 (обновлено 17.08.2017) · На чтение: 9 минКомментарии: 0Главная / Здоровье / ПитаниеБезмолочные каши для первого прикорма: обзор, состав, рейтинг
Безмолочные каши – это измельченные в муку и термически обработанные крупы, предназначенные для первого прикорма ребенка. Такие каши гипоаллергенны, так как не содержат в составе глютена, сахара, молочного белка и других, способных вызывать аллергию, продуктов.
Готовить безмолочную кашу самой или покупать?
Задаваясь таким вопросом, важно учитывать, что промышленные безмолочные каши для первого прикорма имеют некоторые плюсы перед домашними:
- Сырье тщательно отбирается, очищается, подготавливается, чего невозможно сделать в домашних условиях.
- Значительная экономия времени мамы, которой не нужно стоять у плиты с целью приготовить кашку малышу.
Однако, есть и минусы магазинных безмолочных каш:
- Удар по семейному бюджету, так как расход каш большой и цена за коробочку в диапазоне 70-250 рублей.
- Некоторые мамы не доверяют производителям каш и сомневаются в качестве продукта.
Самые популярные марки безмолочных каш на основании отзывов мам
Проанализировав отзывы опытным мам, мы составили рейтинг безмолочных каш (в порядке убывания):
- Nestle (Нестле).
- Hipp (Хипп).
- Bebi (Беби).
- Беллакт.
- Беби Ситтер.
- Heinz (Хайнц).
- Semper (Семпер).
- Винни.
- Умница.
- Фруто Няня.
- Малютка.
Мальтодекстрин и инулин в составе каши – что это?
Несложно заметить, что во многих магазинных кашках содержится мальтодекстрин и/или инулин. Что это за добавки? Вредны ли они?
Белый, растворимый в воде порошок мальтодекстрин – это концентрированный углевод, который получают путем переработки картофельного или кукурузного крахмала. В составе детских каш он выполняет роль загустителя, и разрешен в промышленном производстве. Конечно же вред от использования такой добавки несомненно есть:
- Повышает уровень сахара в крови, так как имеет высокий гликемический индекс.
- Подавляет рост полезной микрофлоры кишечника, снижает антимикробные защитные механизмы в кишечнике, что приводит к воспалительным процессам.
- Способен вызывать аллергические реакции, если был получен из крахмала пшеницы. Хотя говорится о том, что пшеничное зерно полностью очищается от глютена, на самом деле это не так. Полностью глютен не убрать из глютенсодержащих продуктов.
- Отсутствие питательной ценности для организма человека.
А вот с инулином ситуация совершенно иная. Инулин – это пищевые волокна, которые не способны расщепляться и усваиваться в ЖКТ человека из-за отсутствия необходимых ферментов, однако он служит пищей для полезных микроорганизмов кишечника и стимулирует их рост и размножение. Поэтому инулин – наш друг!
С какой каши начинать прикорм?
Прикорм ребенка, находящегося на грудном вскармливании и не имеющего дефицита веса, начинают с 6 месяцев и с овощей. Если же малыш находится на искусственном вскармливании, у него имеется железодефицитная анемия или недостаток веса в соответствии с возрастом, то целесообразно начинать прикорм с каш, а именно безмолочных.
Если внимательно просмотреть таблицу, можно отметить, что не все безмолочные каши состоят только из крупы, витаминов и минералов. Почти половина из них имеют в своем составе сахар, мальтодекстрин, инулин, следы глютена и молока и даже концентрированные фруктовые пюре и соки. С этим нужно разобраться и впредь быть внимательнее.
Безмолочные каши для первого прикорма делятся на 2 категории:
- первая ступень. Сюда относятся безглютеновые каши, состоящие только из одного вида крупы, витаминов и минеральных веществ. Они без сахара и прочих вкусовых добавок. Именно с таких монокомпонентных каш начинают прикорм 5-6 месячного ребенка;
- вторая ступень включает в себя каши с добавлением мальтодекстрина, инулина, сахара, концентрированных фруктовых соков и пюре, а также многокомпонентные каши. Такие кашки предназначены для расширения рациона грудничка и начинают их вводить только после тестирования каш первой ступени.
Итак, начинаем прикорм с безмолочных гипоаллергенных монокомпонентных каш без лишних добавок. Как правило, их вводят в следующем порядке:
- Гречневая каша.
- Рисовая каша.
- Кукурузная каша.
Отдельно и много мною написано про манную кашу, которой кормили нас мамы и бабушки с 3-4-месячного возраста. Но наука не стоит на месте, поэтому не нужно действовать по накатанной, просто забудьте о манной каше до исполнения ребенку 1 года.
Как правильно вводить каши в прикорм?
Давать пробовать новый продукт необходимо во время первого или второго завтрака, начиная с одной чайной ложечки жидкой каши, приготовленной согласно инструкции производителя. На каждой упаковке написано, как правильно разводить кашу кипяченой водой, смесью или грудным молоком. С каждым днем постепенно увеличивайте порцию съеденной каши. На введение одного вида кашки уходит примерно 1-1,5 недели. За это время объем съедаемой за один прием кашки составляет примерно 80-100 г. Если за это время не было обнаружено ухудшения состояния здоровья ребенка (он по-прежнему активен, отсутствуют высыпания на коже, не отмечались проблемы со стулом), то можно пробовать новый вид кашки.
Рассмотрим пример: Вы ввели в рацион ребенка гречневую кашу и за раз он съедает 10 чайных ложечек, теперь нам необходимо познакомить его с рисовой кашкой.
1 день: 9 ложечек гречневой каши + 1 ложечка рисовой каши.
2 день: 8 ложечек гречневой каши + 2 ложечки рисовой каши.
3 день: 7 ложечек гречневой каши + 3 ложечки рисовой каши.
И так до тех пор, пока полностью не замените один вид крупы на другой. Подмешивать новый вид каши в уже знакомую не нужно, дайте ребенку возможность почувствовать ее вкус без примесей.
На введение прикорма уходит много времени, а малыш продолжает интенсивно расти. Поэтому не стоит забывать постепенно увеличивать общую порцию, чтобы к 8 месяцам она составила примерно 150 г, а к 10-12 месяцам – 200 г.
Когда все безмолочные кашки полноценно войдут в рацион малыша наступит через вводить молочные каши.
Как приготовить безмолочную кашу в домашних условиях из обычной крупы?
Многие мамы не доверяют производителям детского питания и предпочитают готовить еду малышу своими руками. Это очень хорошо, но стоит соблюдать рекомендации по приготовлению кашки нужной консистенции.
Для первого прикорма необходимо приготовить жиденькую 5%-ую кашу: 5 г крупяной муки + 100 мл воды. Крупу заранее тщательно промыть, измельчить в блендере или кофемолке до состояния муки и варить на воде. Перед началом варки я рекомендую брать воды чуть больше 100 мл, так как в процессе приготовления часть ее испаряется.
Готовую кашку хорошо протрите через сито, охладите до 40 °С и начинайте кормить ребеночка.
Лучшая каша для первого прикорма у всех своя: кому-то идеально подходит гречка, кому-то кукурузная каша. Ваша задача – аккуратно пробовать и экспериментировать. В случае появления пищевой аллергии, расстройства стула или иных изменений в состоянии здоровья ребенка, отложите прикорм до нормализации состоянии.
