Сало по этому рецепту получается просто божественным. Оригинальный вариант приготовления «По-болгарски» оценят ваши гости и домашние.
Куски получатся сочными, нежными, вкуснее дорогостоящей покупной буженины. Аромат этого сала просто восхищает. Хозяйки используют секретный продут.
Речь идет о сушеных цветках. Если их нет, можно заменить их обычной шелухой лука.
Для приготовления понадобится:
сало (с прожилками мяса) — 1 кг;соль — 4 ст.л.;лавовый лист — 2 шт.; перец горошком — 10 шт.;перец душистый — 2 ст.л.;чеснок — 8 зубцов;сушеные цветки тыквы и бархатцев — 2 горсти.
Необходимо выложить сало в кастрюлю, залить горячей водой, высыпать сушеные цветы, соль, положить горошины перца и лавровый лист.
После закипания всё варить 15 минут, после чего оставить сало остывать в отваре. Остывшее сало очистить от шелухи или цветков, присыпать смесью перца и толченого чеснока, убрать, а пакете в морозилку на 1 ночь.
После этого его можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить сало по итальянскому рецепту.
