Друзья, сегодня в нашей кулинарной лаборатории мы отправляемся в путешествие по миру насыщенных вкусов и традиционной кухни, при этом оставаясь верными концепции лёгкости и полезности. Вашему вниманию предлагается рецепт, который завоюет сердца всех, кто его попробует — постные голубцы с грибами и рисом. Подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. И так, давайте начнём!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 700 г
Морковь – 235 г
Шампиньоны – 215 г
Рис – 200 г
Томатная паста – 140 г
Масло подсолнечное – 80 г
Соль, перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
1. Сначала займемся капустой. В большой кастрюле доведите воду до кипения и осторожно опустите вилок капусты. С помощью ножа аккуратно отделите листья от кочана, предварительно воткнув в него вилку, и бланшируйте их в течение 5-7 минут. После чего остудите листья и удалите грубые части.
2. Рис отварите до полуготовности.
3. Порежьте шампиньоны и обжарьте их на подсолнечном масле до готовности. Морковь почистите, порежьте и также обжарьте на масле до мягкости. Добавьте томатную пасту к моркови и продолжайте жарить около 5 минут.
4. Соедините в одной емкости рис, грибы и половину обжаренной моркови с томатной пастой. Приправьте солью и молотым перцем по вкусу. Это наша начинка.
5. На каждый лист капусты выкладывайте ложку начинки и аккуратно заворачивайте голубец.
6. Возьмите глубокую кастрюлю или скороварку и выстелите дно оставшимися листьями капусты. Уложите голубцы плотно друг к другу.
7. Сверху распределите оставшуюся томатно-морковную зажарку, добавьте соль и перец по вкусу. Залейте капустный отвар или воду настолько, чтобы голубцы были полностью покрыты. Плотно закройте крышку и тушите на медленном огне или в мультиварке 15 минут, если используете скороварку.
Эти постные голубцы с грибами и рисом не оставят равнодушным ни одного ценителя здоровой и вкусной еды. Получается очень ароматное, сытное и в то же время легкое блюдо, которое станет отличным вариантом для ужина.
Не забудьте посмотреть и другие наши рецепты на канале VegaFest. Подписывайтесь, ставьте лайки и делитесь с друзьями своими кулинарными открытиями. Вместе мы создаем удивительный мир вегетарианской кухни, полный открытий и вкусов!
