На этой неделе я готовила в качестве вкусняшки протеиновый рулет без сахара. По рецепту получится примерно 330 грамм рулета. В целом рулете всего 674 калорий, 55 гр белка, 43 гр жиров и 15 гр углеводов.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 30 гр сывороточного протеина ( со вкусом шоколад)
- 2 яйца
- 10 гр какао натурального
- Стевия с эритритом - 5 гр ( в зависимости от подсластителя может быть другая дозировка)
Для крема:
- 100 гр мягкого натурального творога
- 100 гр творожного сыра ( без сахара)
- 30 гр клубники ( у меня замороженая)
- Стевия с эритритом 5 гр ( в зависимости от подсластителя может быть другая дозировка)
Приготовление:
- Отделить белки от желтков. Белки взбить до пиков.
- К желтку добавить протеин, какао и подсластитель. Перемешать. Если слишком густо, то можно добавить 10-15 грамм воды.
- Взбитые белки аккуратно вмешать в тесто. И выложить на силиконовый коврик тонким слоем, примерно 5-6 мм. Коврик желательно смазать маслом ГХИ предварительно.
- Поставить в предварительно нагретую духовку на 12 минут при 180 градусах.
- Пока печется бисквит. Делаем крем. Размороженную клубнику пробиваем блендером, добавив в нее 1 гр подсластителя.
- Перемащиваем венчиком творог и творожный сыр с оставшимся подсластителем. Клубнику можно сразу добавить в крем и перемешать, а можно нанести сначала крем, а сверху клубнику. ( я перемешала сразу)
У меня такой творожный сыр, в составе только сливки, закваска, загуститель и соль.
- Достаем бисквит, лопаткой аккуратно отделяем его от коврика, Наносим крем и сворачиваем.
- Отрезаем пищевую пленку, чтобы завернуть в нее рулет. И перекладываем рулет на пленку и заворачиваем. Убираем в холодильник настаиваться, лучше всего на ночь, но можно и на несколько часов.
Приятного аппетита!
Поддержать автора канала ПСБ 5547598360589875
Мои тренировки на Youtube https://www.youtube.com/@Alenafit-xk7nc
Мои тренировки на Rutube https://rutube.ru/channel/34261965
