После обзора виски Glencadam 10YO меня неоднократно спрашивали, а что я думаю про более выдержанные релизы от этой винокурни. На этот вопрос пришлось отвечать, как это у меня принято - новым обзором с моими впечатлениями. Так как всё, что нужно знать про эту винокурню я уже написал, поэтому сразу перейду к виски, чтобы сильно не затягивать и не лить ненужную воду.
Начну с младшей версии.
Glencadam 13YO The Re-awakening, 46%abv
Выпускается маленькими партиями, выдержка в бочках из-под бурбона первого наполнения. Здесь нет холодной фильтрации и не подкрашивается.
Цвет золотой.
Нос яркий, немного сухой и с лёгкой сладостью, с нотками трав, зелёных яблок, ванили, кокоса, груш, цветочности, печёных яблок, дуба, лёгкой минеральности. В бокале держится долго и уверено, не упрощается, но и не развивается. В аромате хорошо читается, как грушево-цветочный профиль нью-мейка за 13 лет выдержки хорошо наполнился стандартными нотками от бочки из-под бурбона. Здесь нет ничего лишённого, правда аромат прямолинейный, не хватает глубины и комплексности, при этом сам по себе достаточно интересный. Такой профиль универсален, понравится многим.
Вкус ровный, мягкий, в меру сладкий, с нотками яблок, трав, ванили, груш, цветочности, яблочного повидла. Здесь нет офф-нот, присутствует хороший баланс сладости, кислинки с горчинкой, но не хватает полноты и глубины. Пьётся легко, несмотря на повышенную крепость.
Послевкусие продолжительное, с нотками пряных специй, ванили, яблок, трав, соломы, груш, цветочности, повидла, с лёгким танинным подсушиванием. Неприятные ноты не замечены. Здесь даже и не к чему придраться.
Виски имеет очень хороший баланс. Нос, вкус и послевкусие на одном уровне, ничего не проваливается. Виски яркий, интересный, правда несложный и понятный, немного прямолинейный, при этом он имеет профиль, который может легко понравиться многим. Здесь хорошо читается работа бочки из-под бурбона, которая гармонично дополняет характер самой винокурни. И что здесь самое интересное. С одной стороны к этому виски особо не придерёшься, а с другой и хвалить особо не за что. С ним приятно просто посидеть, будет хорош в дружеских посиделках, как говорится отличный «виски на каждый день», но не более того. Для вдумчивой дегустации ему не хватает глубины и комплексности, которой изначально нет в дистилляте (по-моему мнению), а бочка за это время не успевает поработать так, чтобы создать интересный букет.
С моим выводом, конечно, можно не соглашаться. Даже может показаться, что я излишне с ним жесток, но по факту это отличный питьевой виски с которым просто приятно посидеть, он зайдёт практически каждому и всё, больше ничего, это его предел.
А теперь проверю, что дадут дополнительные два года выдержки.
Glencadam 15YO The Rather Dignified, 46%abv
Исключительно выдержка в бочках из-под бурбона. Холодная фильтрация и подкрашивание не применяется.
Цвет золотой.
Нос ровный, с самого начала немного закрыт, но со временем открывается нотами яблок, ванили, леденцов, печёных яблок, соломы, проскакивают лёгкие нотки солений и спичечной сернистости, а также проявляются груши и небольшая цветочность, с повидлом. В бокале работает долго и уверено. Развитие есть в самом начале, но дальше остаётся прямолинейным, интересные полутона не проявляются. Да, здесь слегка сложнее, но всё равно пока ещё легковесно и понятно. Не хватает глубины в развитии и комплексности. Хороший, универсальный профиль, показывающий качественную работу бочек из-под бурбона.
Вкус ровный, мягкий, в меру сладкий, с нотками яблок, ванили, груш, цветочности, трав и повидла. Пьётся легко, кислинка, сладость и горчинка сбалансированы, но снова не хватает глубины и тельности. Всё понятно и прямолинейно. А для пятнадцати лет выдержки хочется уже большего.
Послевкусие продолжительное, с нотками пряных специй, лёгкой спичечной сернистости, соломы, ванили, печёных яблок, груш, лёгкой цветочности, с заметным танинным подсушиванием. Неприятных нот нет, ничего не выпирает и не затмевает собой остальные дескрипторы.
Виски имеет очень хороший баланс. Все три компонента на хорошем, достаточно высоком уровне. Виски интересный, но ему всё также не хватает глубины и комплексности, чтобы перейти на более высокий уровень. Это всё также приятный, компанейский, питьевой виски, с которым можно посидеть и одному вечером трудного дня, но, вновь, без вдумчивой дегустации. Там нечего долго искать и открывать. При этом, благодаря универсальному и хорошо понятному профилю, он легко найдёт себе поклонников.
Да, оба виски хорошие, к ним сложно придираться, если вы не виски-гик, конечно. Но для меня, выражаясь футбольным языком, это те, кто находится между зонами еврокубков и вылета. Они не проваляться, впечатления не испортят, свою работу, как приятные виски для посиделок, в том числе с хорошими друзьями, выполнят на все 100%, но выше головы не прыгнут. Здесь не хватает именно основы, которая изначально была заточена на лёгкий стиль для создания блендов. Возможно при выдержке более 20 лет, процессы оксидации создадут более комплексный и глубокий букет, это возможно, но надо проверять всё самому (если получится, то обязательно сделаю). А пока оба релиза от Glencadam - это просто хороший виски, надеюсь, что с этого уровня они в дальнейшем не скатятся.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
