Поговорим о кулинарии, о напитках, о вине. Вино это один из древнейших напитков известных человечеству. А причина его появления хорошо известна, ещё на заре истории люди на Ближнем Востоке поняли, что употреблять воду из колодца небезопасно, поэтому начали делать разные напитки заменяющие воду. Одними из первых напитков сделали вино и пиво, они тогда были слабоградусными.
Собственно родиной вина считается регион Закавказья, здесь находят первые сосуды в которых оно изготавливалось. Урартийцы жившие здесь, называли вино uduli это одно из первых наименований этого продукта. Урарту располагалось между кавказскими горами и Ближним Востоком. Это гористая местность со множеством долин, где хорошо растет виноград. Отсюда вино начинает распространение по миру. Технология виноделия доходит до Элама, откуда местные торговцы начинают продавать его в соседние страны, например в Шумер. Местное вино дожило до персидского владычества, нам даже известно название одного из его сортов sawur.
Месопотамия была краем где не рос виноград по причине заболоченности местности. Но сюда приезжали вина из других стран. У шумеров была богиня вина Гештинанна , её имя переводится как виноградная лоза неба.
Собственно говоря geštin это виноград на шумерском, а geš вино. Шумеры были любителями вина и пива одновременно. Но эти названия были забыты тысячелетия спустя. Однако мы все знаем что вино на разных языках звучит похоже. Вспомнить английское wine, итальянское vino, испанское vino, португальское vinho, на древнегреческом οίνος.
Происходит это не просто так, вино было известно во времена когда люди говорили на праиндоевропейском языке, оттуда это слово и досталось нам. Оно связано со словом виться, вьюнок потому как виноград действительно вьется. Также можно увидеть связь со словом вертеть, вращать. Постепенно это слово разошлось по миру.
Как же называют вино на его родине? В Грузии оно называется гвино, многим может показаться что это первое слово, но нет оно заимствовано из древнеармянского givino. Зато у абхазов сохранилось национальное название аюы, на абхазском аҨы, оно может быть древнейшим названием вина в мире. Вот там традиция виноделия древнейшая в мире. В дальнейшем европейцы сильно развили технологию производства вина.
Там научились делать игристые вина, они содержат в себе углекислый газ, который поднимается к верху и вспенивается. Такие вина возникли в Италии и Франции около пятисот лет назад. Со временем они распространились по миру. Самое знаменитое из них делали в провинции Шампань, оттуда название этого вина пошло по миру. Оно стало настолько популярным что молдавское или крымское игристое вино стали называть шампанским, хотя оно не имело отношения к той провинции. Такова история этого слова.
