В поисках чая продолжаем изучать библиотечные закрома с книгами XVIII века. На этот раз листаем работы ученого-энциклопедиста Михаила Васильевича Ломоносова и просветителя, писателя, книгоиздателя Николая Ивановича Новикова.
В июне 1741 года Михаил Васильевич Ломоносов вернулся из Германии, где учился в Марбургском университете. И первой его опубликованной работой становится перевод на русский язык статьи академика Санкт-Петербургской академии наук Георга Вольфганга Крафта (1701-1754) «О сохранении здравия». Крафт опирался на труды известного терапевта эпохи Просвещения Фридриха Гофмана (1660-1742), а Ломоносов, по мнению современных историков медицины, привнес в перевод некоторые собственные мысли. Работа «О сохранении здравия» была опубликована 6 октября 1741 года в первом русском научном, научно-популярном и литературном журнале «Примечание к Ведомостям» – то есть в приложении к газете «Санкт-Петербургские ведомости». В ней, в частности, были изложены «общие правила, которые неотменно к сохранению здравия быть долженствуют». И одно из таких правил: «Весной и осенью, когда состояние воздуха очень часто и скоро переменяется, надлежит тепло надеваться, есть меньше, нежели в иное время, и стараться, чтобы чрез питье чая или паренье в бане в то время обыкновенно запертые в нашем теле пары свободить». А «холодное питье, немалою мерою в разжарелое тело принятое, так, как яд, вредно». Сам же Ломоносов, приверженец кухни родного Русского Севера, с годами чай и столичный чайный этикет вполне освоил. Например, приглашает он в одном из писем 1764 года: «Покорно прошу после обеда чашку чаю выкушать, чем я весьма много одолжен буду».
В 1783-1784 годах при каждом номере основанной Московским университетом газеты «Московские ведомости» выходило «Прибавление» – приложение. Издателем и газеты, и приложения в то время был Николай Иванович Новиков – крупнейший деятель отечественной эпохи Просвещения. И свое большое сочинение «О воспитании и наставлении детей для распространения общеполезных знаний и всеобщего благополучия», опубликовал как раз в «Прибавлении». В «Отделении первом» сочинения, названном «О телесном или физическом воспитании», много уделено вопросам «пищи и пития» для детей, начиная с младенчества. И вот читаем: «На третьем и на четвертом году возраста младенца можно умножить несколько число его кушаний. Поутру можно давать ему чай с молоком и с сухарем или сухим хлебом».
