Найти в Дзене
«Чай пили с леденцами»
Сегодня герои нашего цикла о заедках к чаю – леденцы. Русское слово «леденец», образованное от слова «лёд», известно как минимум с XVII века. Например, в домашних запасах патриарха Никона в 1658 году было «леденцу две спицы» («спица» – так тогда называли кусок чего-либо в виде палочки). Леденец был популярен в царской и боярской кухнях. Что же это такое? Ответ дает издание «Словаря Академии Российской» конца XVIII века: «Леденец – сахар чрез сильное варенье от клейких частиц очищенный и в виде хрусталей приведенный»...
2 дня назад
Первое сентября: время знаний и чая
Недавно мы публиковали две статьи – «Школьные истории» и «Учительские истории». Сегодня же мы собрали несколько посвященных сельской школе картин, которые написали наши любимые (да и ваши, судя по отзывам, тоже) мастера бытового и «чайного» жанра Владимир Егорович Маковский и Николай Петрович Богданов-Бельский. «В школу с собакой» – так называется картина Владимира Егоровича Маковского. Очень трогательно выглядит эта задорная толпа деревенских ребятишек, шагающих по проселочной дороге со школьными принадлежностями в руках...
130 читали · 4 дня назад
Дорогие друзья и партнеры! Спешим сообщить, что в этом году IPSA Выставка состоится в самом начале сентября - 2 и 3 сентября в Крокус Экспо. Это главное место встречи и продуктивного делового общения производителей брендированных сувениров и корпоративных подарков с представителями рекламных агентств, сувенирных магазинов, с корпоративными клиентами и заказчиками, со всеми теми, кто, как и команда Чайного дома Сугревъ, участвует во "взрослении" и развитии российского рынка сувенирной продукции. Продукции оригинальной, со смыслом, просвещающей и обучающей, которую приятно дарить деловым партнерам как в самой России, так и за рубежом. Чайный дом СУГРЕВЪ в третий раз принимает участие в этой выставке как член Ассоциация «МАПП» - международная некоммерческая ассоциация рекламно-сувенирных компаний. Предвкушаем радость встречи с партнерами, новыми и уже постоянными заказчиками, а также с собратьями по цеху и представителями прессы! Ждем москвичей и не только! Покажем новинки, в том числе, кофейные, ко дню учителя и Новогодние! Угостим чаем непременно! Сам Федор Сугрев будет приветствовать гостей стенда! Вход по бесплатной регистрации на сайте выставки: httpipsa.ruнд Чайного дома СУГРЕВЪ : А26. Добро пожаловать!
5 дней назад
Чай с рябиновым вареньем
Рябины сейчас стоят – загляденье! Как не вспомнить о том, что варенье и сладости из рябины – прекрасные заедки к чаю. «Варенья сварили с рябины», – записал в дневнике 11 сентября 1896 отец Антона Павловича Чехова Павел Егорович, занимавшийся хозяйством в мелиховском имении. В романе Мариэтты Сергеевны Шагинян «Своя судьба» (1916 год) к празднику подают «город» из пряничного теста. «В центре его сверкало озеро из лимонного желе. Вдоль узких улиц, вымощенных орехами, возвышались крохотные дома разного цвета...
1364 читали · 6 дней назад
Грибная страсть или чаепитие с губниками
В лес по грибы...Кто из нас хотя бы раз не отдался этой старинной русской традиции и страсти? А как хорошо сопроводить лесную прогулку горячим чаем, или же вспоминать о ней, запивая чаем пироги с грибами. В 1878 году композитор Петр Ильич Чайковский писал Надежде Филаретовне фон Мекк: «Вчера под вечер я ездил на скалу, и на сей раз с чаепитием. Удовольствие еще усугубилось вследствие того, что, гуляя по всем направлениям в окружающих скалу лесах, я нашел значительное количество грибов, а это одно из любимых моих летних удовольствий...
271 читали · 1 неделю назад
Притча с самоваром
Евангельская притча о возвращении блудного сына стала распространенным сюжетом в изобразительном искусстве, а ее название превратилось в крылатую фразу. Мы нашли несколько картин отечественных художников, которые перенесли сюжет и его интерпретации в свое время. И символом домашнего очага здесь стали самовар и накрытый к чаю стол. Про художника Андрея Матвеевича Волочинкова известно мало: родился в 1866 году в Ростове-на-Дону, учился сначала в Московском училище живописи, ваяния и зодчества, а потом в Императорской Академии художеств в Санкт-Петербурге...
1 неделю назад
«Явился самовар, горячие ватрушки»
Сегодня наш рассказ о заедках к чаю посвящен ватрушкам. У ученых нет единого мнения о происхождении слова «ватрушка». Да и само слово впервые появляется в источниках лишь XVIII века. Так, в первом издании «Словаря Академии Российской» значится: «Ватрушка – лепешка из тертого с маслом и яйцами теста испеченная, коея края загибаются, а средина наполняется творогом и выпускными яйцами». В русских говорах XIX века ватрушками были и открытые пирожки с разными начинками (творог, гречневая каша, ягоды, варенье, картошка, толокно), и сдобные лепешки без начинки...
320 читали · 1 неделю назад
Красный праздник с самоваром
Сегодня наша чайно-художественная история имеет этнографический уклон, потому что посвящена удивительным картинам первого профессионального коми-пермяцкого художника Петра Ивановича Субботина-Пермяка (1886-1923). «ЧАЙ ПОЧТИ НЕ ПИЛИ» В дореволюционных этнографических трудах нет сведений об употреблении коми-пермяками чая. Традиционными же напитками названы брага, квас, пиво, овсяный и гороховый кисели. Квас и брагу готовили из овсяной муки с добавлением ржаного солода и закваски, пиво варили (по большим праздникам) из ржаного солода...
2 недели назад
Любимый самовар художника Машкова
Художник Илья Иванович Машков (1881-1944) – выдающийся деятель раннего русского авангарда, один из основателей художественного объединения «Бубновый валет». Живописцы «Бубнового валета» придали новое значение классическому жанру натюрморта, и у Машкова одним из «героев» его полотен стал самовар. Илья Иванович Машков родился в станице Михайловской-на-Дону Хоперского округа Области Войска Донского (современная станица Михайловская Урюпинского района Волгоградской области). Его дедушки и бабушки по...
2 недели назад
Калинник: от пирога до пирожного
Продолжаем рассказывать про заедки к чаю. И сегодня речь пойдет о калиннике. О калине красиво сказано в рукописи XVII века «Роспись травам»: «Ягоды растут кистями, ягоды мелки, яко бисер красной». В источниках того же времени упоминается и «пастила калиновая». А что же такое калинник? В первом издании «Словаря Академии Российской» конца XVIII века читаем: «Калинник – простонародная яства, состоящая из ягод калины, которую варят в печи, положа муки и разведя ее водою наподобие теста». В рязанских,...
237 читали · 2 недели назад
Учительские истории
Живописец Михаил Иванович Бельский в 1764 году одиннадцатилетним мальчиком поступил в Воспитательное училище при Санкт-Петербургской Академии художеств. Помимо художественных предметов в училище преподавали и общеобразовательные. И дипломной выпускной работой Бельского стал в 1773 году «портрет учителя Бодуэна при двух воспитанниках... во упражнении учения истории и географии». Жанровый живописец Александр Иванович Морозов в 1865 году написал картину «Бесплатная сельская школа»: две барышни занимаются с крестьянскими детьми...
3 недели назад
Школьные истории
Перед началом учебного года мы решили рассказать о системе среднего образования в царской России. И напомнить о необходимости сделать подарок учителю! И, кстати, наши школьные истории тоже переплетаются с чайными... Один из крупнейших чаеторговцев, потомственный почетный гражданин Константин Абрамович Попов родился в 1814 году в посаде Большие Соли Костромского уезда Костромской губернии. Семья его была небогатой и азы чтения и письма он, по его словам, постигал «на медные гроши у приходского дьяка»...
275 читали · 3 недели назад