🌿 Рецепт Гаспачо 🍅
Ингредиенты:
• 6-8 спелых помидоров
• 1 крупный огурец
• 1 красный болгарский перец
• 1 зеленый болгарский перец
• 1/2 красного лука
• 1 зубчик чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса (можно использовать винный уксус или яблочный уксус)
• 1 ломтик белого хлеба без корки (при желании)
• Соль и перец по вкусу
• Листья базилика для подачи (опционально)
• Для подачи: кубики огурца, красного и зеленого перца, крутона (при желании)
Шаги приготовления:
1. Подготовка ингредиентов:
• Вымойте помидоры, огурец и перцы.
• Очистите помидоры от кожицы, для этого нарежьте крест-накрест на дне каждого помидора и опустите их на 30 секунд в кипящую воду. Затем переместите помидоры в миску с холодной водой и легко снимите кожицу.
• Нарежьте помидоры на четыре части и удалите семена.
• Очистите огурец от кожуры и нарежьте на кусочки.
• Нарежьте красный и зеленый перец на кусочки, удалите семена и перегородки.
• Нарежьте лук и чеснок.
2. Смешивание ингредиентов:
• В блендере или кухонном комбайне смешайте помидоры, огурец, красный и зеленый перец, лук и чеснок.
• Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец по вкусу.
• Если вы используете хлеб, добавьте его к смеси. Хлеб поможет придать супу более густую консистенцию.
3. Измельчение и охлаждение:
• Включите блендер и измельчайте ингредиенты до получения однородной массы.
• Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды.
• Перелейте суп в чашу или контейнер, покройте пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа для охлаждения.
4. Подача:
• Перед подачей перемешайте суп.
• Подавайте в глубоких тарелках или чашках.
• Украсьте сверху кубиками огурца, красного и зеленого перца.
• При желании добавьте крутоны и листья базилика.
• Подавайте Гаспачо охлажденным.
