Удивительный суп, который безусловно является диетическим и полезным блюдом, но при этом отлично насыщает, да еще и очень вкусный в придачу!
Готовится такой суп буквально на раз-два-три, задействуется всего одна кастрюля, никакая обжарка не нужна, и масло не используется совсем. А суп все равно получается бархатистым, ароматным и очень насыщенным по вкусу.
На мой взгляд, сюда лучше всего подходит тыква сладких сортов с ярко оранжевой мякотью - тогда и цвет у супа потрясающий, и вкус пикантный, интересный. Подойдут тыквы, которые, как правило, продаются в супермаркетах (по форме похожие на груши). У меня же использована своя тыква сорта "Витаминная" (Очень рекомендую этот сорт читателям-садоводам - хранится до весны, очень сладкая на вкус, и цвет мякоти бесподобный).
Впрочем, если не любите в горячих блюдах сладкую тыкву, вполне можно использовать тыквы столовых сортов. Тут, как говорится , дело вкуса😄.
Нам потребуется:
Тыква 500-600г
Молоко - 0,5 стакана
Чеснок 2-3 зубчика
Перец красный молотый (острый)
Петрушка сушеная
Соль
Сыр твердый 50-100г (добавляйте на свой вкус)
Для еще более легкого варианта запросто можно обойтись совсем без сыра - суп и без него достаточно вкусный.
Приготовление:
Тыкву очищаем и нарезаем небольшими произвольными кусочками. Складываем в кастрюлю и заливаем кусочки водой - так, чтобы немного скрыла тыкву.
Варим тыкву до мягкости. Для разных сортов нужно разное время. Просто проверьте вилкой - если тыква при прокалывании почти разваливается - готово.
Погружным блендером пробиваем тыкву прямо в отваре до состояния однородного гладкого пюре.
Выдавливаем в суп чеснок через пресс (или на мелкой терке).
Можно еще разок "бжикнуть" блендером, чтобы чеснок мягко слился с пюре.😄
Добавляем соль, красный перец и сушеную петрушку.
Перемешиваем. Вливаем в суп молоко (можно холодное).
Все перемешиваем и доводим суп до кипения.
Пока суп закипает , натираем на мелкой терке сыр.
Сыр закладывать в кастрюлю не нужно!
Разливаем горячий суп по тарелкам и лишь потом в каждую тарелку добавляем сыр - по вкусу каждого едока.
Благодарю всех, кто заглянул на мои странички! Жду ваших комментариев, отзывов, советов и дополнений! Буду очень рада вашим лайкам и подписке!
Дорогие друзья! Если вы увлекаетесь не только кулинарией, но и садоводством, комнатным растениеводством, а также любите собак, посетите мой второй дзен-канал "С собаками всегда". На этом канале тоже подобралась весьма приятная аудитория. Мы делимся опытом, даем друг другу советы, хвалимся достижениями и радуемся успехам друг друга. Буду очень рада видеть вас и там!
