Сегодня расскажем как все таки нужно кушать сыр правильно!!!!
В мире существует огромное количество сортов сыра с разными вкусами, текстурой и запахами, и для всех этих видов есть особые рекомендации по употреблению, которые позволяют в полной мере насладиться вкусом сыра.
Разберем некоторые ключевые правила:
- Необходимо кушать сыр комнатной температуры. Это позволит раскрыть вкус и текстуру сыра.Примерно за час до подачи сыра на стол достаньте его из холодильника, но не раскрывайте его, чтобы он не засох. В жарких регионах страны сыр быстрее достигнет комнатной температуры. Не нужно ждать, пока сыр расплавится и потечет.
Твердый сыр (к примеру, чеддер) следует доставать из холодильника за час или полтора часа до подачи на стол.
Мягкие сливочные сыры вроде бри нужно доставать за два-три часа до еды.
Свежие сыры (к примеру, домашний) доставайте из холодильника за 30 минут до подачи на стол.
- Нужно срезать корочку с твердого сыра. Она обычно твердая и содержит либо покрытие, либо является не съедобной в следствие длительного вызревания в натуральном виде.
- Не следует бояться есть корочку мягких сыров. У такого сыра корочка обычно мягкая и белая. С таких сортов, как камамбер и бри, корочку не срезают.
- Если на тарелке лежат разные виды сыра, сначала следует скушать самый мягкий, а в конце самый твердый. Мягкий сыр - моложе твердых сыров.
Если начать с твердого сыра, его насыщенный вкус не даст вам насладиться оттенками мягкого сыра, который вы съедите после него.
Следует резать разные сорта сыра разными ножами, чтобы вкусы не смешивались.
