Ингредиенты:
Для теста нам понадобится:
- 140 г овсяной муки (перемолотые хлопья или готовая мука)
- 50 г клетчатки
- 250 г кефира 1%
- 2 банана (примерно по 100 г каждый)
- 3 белка
- Сахарозаменитель - по вкусу
- 2 г разрыхлителя
Для начинки мы берем:
- 200 г яблок
- 200 г слив (половинки без косточек)
- Корица - по вкусу
Рецепт приготовления:
1. При помощи блендера превращаем банан в пюре, затем взбиваем с кефиром и яичным белком. Добавляем сахарозаменитель.
2. Продолжая взбивать миксером, понемногу вводим в тесто овсяную муку и клетчатку, а также разрыхлитель. Масса должна быть однородной. Даем тесту постоять.
3. Для начинки нарезаем яблоки тонкими ломтиками, а половинки сливы режем еще пополам.
4. Берем форму (лучше антипригарную, обычную необходимо застелить специальной бумагой для выпечки) и начинаем выкладывать начинку: сначала половину яблок, посыпая их корицей, затем немного сливы, заливаем половиной теста (тесто должно заполнить все пустоты), затем снова слой яблок с корицей и сливы, оставшееся тесто выливаем сверху.
5. Пирог выпекается в предварительно разогретой до 160-180 градусов духовке: первые 30 минут накрываем фольгой, затем еще 30-35 минут без нее. Готовый пирог достаем из духовки, оставляем на 10-15 минут, а затем просто переворачиваем на тарелку. Нарезаем и подаем к чаю.
6. Овсяное тесто легкое и хорошо пропекается. Начинку можно использовать свою, на любой вкус. Пирог хранится в холодильнике до 3 суток.
Приятного аппетита!
