Я из тех, кто очень любит готовить разные мясные нарезки и намазки, просто моя семья любит бутерброды, а я не желаю кормить их покупными колбасами. Друзья, хочу предложить вам интересный рецепт паштета с клюквой, который имеет необычное сочетание печеночного вкуса с кислыми нотками ягод. Паштет прекрасно подходит для бутербродов на завтрак или для подачи на праздничный стол, к примеру, в тарталетках,. Это очень вкусно, если любите необычные вкусы, то точно оцените.
Наслаждайтесь вкусом и удивляйте близких этим оригинальным блюдом!
состав:
Печень куриная (можно заменить на говяжью или свиную) - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 80 г
Клюква - 2 ст.л.
Сахар - 1-2 ч.л.
Мускатный орех - 2 щепотки
Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
Розмарин - по вкусу
- Нарежьте лук, мельчить не нужно. Выложите на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте помешивая на среднем огне до румяного цвета.
- Печень промойте, удалите пленочки и выложите в сковороду. Обжарьте до готовности.
Печень можно сварить отдельно, просто опустите в кипящую воду и проварите до готовности. Не переварите, в противном случае печенка будет сухой.
- Остудите печень и выложите в миску.
- Добавьте 50 граммов сливочного масла, соль и мускатный орех, измельчите в однородную массу погружным блендером.
- Отдельно выложите в чашу блендера клюкву и сахар, измельчите в однородную массу.
- На дно формы или любой емкости подходящего размера выложите измельченную клюкву с сахаром.
- Затем выложите печеночный паштет и разровняйте.
- Растопите в сотейнике оставшееся сливочное масло и сразу залейте им паштет. По желанию украсьте ягодками клюквы и розмарином.
- Затяните пленкой и поставьте в холодильник до застывания масла. Хранится может до 3-4 дней в холодильнике.
Ранее делилась этим рецептом на сайте Аймкук.
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках 👉 youtube-канал 👉 Пинтерест 👉 Аймкук
Всего доброго и будьте здоровы!
