Шоколадный торт с золотыми листьями — это не только вкусный, но и визуально впечатляющий десерт. Золотые листья (съедобное золото) используются для украшения и придают блюду особенный шик. Вот как вы можете приготовить его
Ингредиенты для бисквита:
- 200 г темного шоколада (не менее 70% какао)
- 200 г сливочного масла
- 250 г сахара
- 5 крупных яиц
- 120 г муки
- 30 г какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя
Ингредиенты для шоколадного ганаша:
- 200 мл сливок для взбивания
- 200 г темного шоколада
Для украшения:
- Съедобные золотые листья
Подробное приготовление:
1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для торта маслом и посыпьте какао-порошком.
2. Растопите шоколад и масло на водяной бане или в микроволновке, осторожно перемешивая до однородности.
3. Взбейте яйца с сахаром до пышности и светлого цвета.
4. Аккуратно введите шоколадно-масляную смесь в яичную.
5. Просейте муку, какао и разрыхлитель и добавьте в тесто, аккуратно перемешивая до однородности.
6. Вылейте тесто в форму и выпекайте около 25-30 минут или до сухой зубочистки.
7. Пока торт остывает, приготовьте ганаш: нагрейте сливки до кипения и залейте ими шоколад, оставьте на минуту, затем перемешайте до однородности.
8. Когда торт полностью остынет, разрежьте его горизонтально на два или три коржа.
9. Промажьте каждый корж шоколадным ганашем и соберите торт.
10. Оставшийся ганаш нанесите на весь торт, создавая гладкую поверхность.
11. Отложите торт в холодильник на 30 минут, чтобы ганаш застыл.
12. Аккуратно приложите золотые листья к поверхности торта, используя пинцет или чистую кисточку.
Подавайте торт в качестве завершающего аккорда торжественного ужина или праздника. Съедобное золото не имеет вкуса, но добавляет нотку роскоши и делает ваш десерт поистине незабываемым.
