Макароны с трюфелями — это роскошное блюдо, которое действительно сочетает в себе неповторимый аромат трюфелей и идеальную текстуру макарон. Вот как можно приготовить это блюдо
Ингредиенты:
- 400 г макарон (лучше всего подойдут тальятелле или феттуччине)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 стакан сливок для взбивания
- 50 г свежего трюфеля (или качественного трюфельного масла)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Пармезан для подачи
- Свежая петрушка для украшения
Подробное приготовление:
1. Отварите макароны в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте, следуя инструкциям на упаковке.
2. В то время как макароны варятся, разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
3. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета, но не допускайте его подгорания.
4. Влейте сливки в сковороду и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите несколько минут, пока соус не загустеет.
5. Если используете свежий трюфель, натрите его на терке прямо в соус. Если используете трюфельное масло, добавьте его в соус и хорошо перемешайте.
6. Слейте воду с макаронов и добавьте их в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом.
7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Подавайте макароны, посыпав тертым пармезаном и украсив свежей петрушкой.
Это блюдо идеально подходит для особого случая или романтического ужина. Трюфели придают блюду неповторимый аромат, который делает его по-настоящему незабываемым.
